Składniki:
- 50 dag makaronu tagliatelle
- łyżeczka masła
- 1 ząbek czosnku
- 30 dag szpinaku
- 150 ml śmietany
- 20 dag serka mascarpone
- 100 ml bulionu drobiowego
- sól
- świeżo starty biały pieprz
- starty parmezan
Sposób przygotowania:
Szpinak umyj, osusz i cienko pokrój. Łyżeczka masła rozpuść na patelni, dodaj czosnek i zarumień go na kolor złotobrązowy.
Dodaj szpinak i duś na małym ogniu.
Śmietanę i serek mascarpone wymieszaj, podgrzej w garnku razem z bulionem. Gotuj kilka minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
Ząbek czosnku wyjmij ze szpinaku, makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj z sosami – najpierw ze śmietanowo-serowym, a następnie ze szpinakiem. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem.
Posted by admin on 12.10.2009 at 10:47 am// Tagi: Makarony, Przepisy , biały pieprz, bulion drobiowy, mascarpone, parmezan, śmietana, szpinak, tagliatelle //
Skomentuj »
Składniki:
- 500 g makaronu linguine (lub spaghetti)
- 1 kg oczyszczonych małży
- 3 ząbki czosnku
- 3 małe papryczki chilli
- oliwa z oliwek
- 1,5 kieliszka białego wytrawnego wina
- 4 łyżki posiekanej natki
Sposób przygotowania:
Małże opłucz w wodzie. Czosnek i papryczki drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek i chilli. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Na patelnie dodaj małże i wlej wino. Gotuj pod przykryciem kilka minut, aż małże się otworzą. Makaron odcedź, dodaj do małży, wsyp posiekaną natkę pietruszki i podawaj.
MAŁŻE, KTÓRE NIE OTWORZĄ SIĘ PODCZAS GOTOWANIA WYRZUĆ! NIE NADAJĄ SIĘ ONE DO JEDZENIA.
Posted by admin on 10.05.2009 at 12:48 pm// Tagi: Przepisy, Ryby i owoce morza , białe wino, czosnek, linguine, małże, natka pietruszki, papryczka chili, spaghetti //
Skomentuj »
Składniki:
- 3 bakłażany
- 4 duże pomidory
- 3 ząbki czosnku
- łyżka posiekanej bazylii
- oliwa z oliwek
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 20 dag świeżo startego parmezanu (lub innego żółtego sera)
Sposób przygotowania:
Bakłażany umyj i osusz. Pokrój wzdłuż na cienkie plastry, posyp solą i odstaw na 25 minut.
Pomidory sparz i obierz ze skórek; pokrój na grube plastry. Plastry bakłażana osącz z soku i przesmaż z obu stron na oliwie z oliwek.
Czosnek obierz i drobno posiekaj. Pomidory i czosnek obsmaż na tej samej oliwie, na której przesmażyłeś bakłażany.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 10.02.2009 at 11:00 am// Tagi: Przepisy, Przystawki , bakłażany, bazylia, czarny pieprz, czosnek, oliwa z oliwek, parmezan, pomidory //
1 Comment »
Składniki:
- ciasto (przepis na puszyste ciasto / przepis na cienkie ciasto)
- 500 g mieszanych owoców morza (mrożonych)
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 350 g mozzarelli
- 300 ml przecieru pomidorowego
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- pęczek natki pietruszki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Przygotuj ciasto.
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj i dodaj do przecieru pomidorowego. Dopraw solą, pieprzem i oregano.
Ciasto posmaruj sosem pomidorowym, rozłóż na nim pokrojoną w paski mozzarellę, następnie kawałki papryki i owoce morza. Posyp posiekaną natką pietruszki i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podawaj z resztą sosu pomidorowego i cytryną.
Posted by admin on 09.25.2009 at 9:54 am// Tagi: Pizza, Przepisy , czerwona papryka, czosnek, mozzarella, owoce morza, Pizza, przecier pomidorowy //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag makaronu linguine
- oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 1/3 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu
- 1 kg pomidorów (żółtych, czerwonych i pomarańczowych)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 pęczek roszponki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
Czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej czosnek i czerwony pieprz ok. 1 minuty. Pomidory, sparz, obierz ze skórek i pokrój w kostkę.
Dodaj pomidory do czosnku i pieprzu, dokładnie wymieszaj, po 3 minutach dodaj ocet balsamiczny. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Duś na wolnym ogniu jeszcze 5-6 minut.
Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź i dodaj do sosu. Wymieszaj, dodaj porwaną na kawałki roszponkę. Przełóż na talerze, posyp parmezanem i podawaj. Smacznego!
Posted by admin on 09.21.2009 at 12:05 pm// Tagi: Makarony, Przepisy , czerwony pieprz, czosnek, linguine, parmezan, pomidory, roszponka //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag ryżu arborio
- 30 dag prawdziwków
- 150 ml wytrawnego białego wina
- 3 szczypty szafranu
- oliwa z oliwek
- 1/3 kostki masła
- 1 cebula
- 1,3 litra wywaru grzybowego
- sól
- świeżo mielony biały pieprz
- świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
W małej ilości wywaru zagotuj szafran. Cebulę i grzyby drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, przesmaż cebulę oraz grzyby. Dodaj ryż i smaż bez przerwy mieszając ok. 3 minut.
Wlej białe wino, kiedy ryż je wchłonie, dolej wywar z szafranem, a następnie partiami dodawaj resztę bulionu, ciągle mieszając. Dopraw risotto solą i świeżo zmielonym białym pieprzem.
Gdy ryż wchłonie bulion, zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło i parmezan. Dokładnie wymieszaj i podawaj.
Posted by admin on 09.21.2009 at 11:51 am// Tagi: Przepisy, Ryż i risotto , białe wino, biały pieprz, bulion grzybowy, masło, prawdziwki, risotto, szafran //
Skomentuj »
Składniki:
- 40 dag liści różnych sałat (roszponka, rukola, endywia)
- 30 dag czarnych winogron
- 15 dag orzechów włoskich
- 15 dag sera gorgonzola
- posiekane świeże zioła: bazylia, oregano, majeranek
- 2 awokado
Sos:
- 4 łyżki oleju z pestek winogron
- 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
- 2 łyżki octu cytrynowego
- pół łyżeczki cukru
Sposób przygotowania:
Liście sałaty umyj, porwij rękoma na małe kawałki i włóż do miski. Awokado obierz, usuń pestkę, a miąższ pokrój w plasterki. Gorgonzolę pokrusz, orzechy posiekaj. Dodaj do sałaty wraz z awokado.
Przygotuj sos: w małym garnku połącz oba rodzaje oleju, dopraw octem cytrynowym i cukrem i zagotuj. Sałatkę polej gorącym sosem i posyp ziołami. Podawaj z ciabattą.
Posted by admin on 08.28.2009 at 8:58 am// Tagi: Przepisy, Sałatki , bazylia, cukier, gorgonzola, majeranek, ocet cytrynowy, olej z orzechów włoskich, olej z pestek winogron, oregano, orzechy włoskie, rukola, sałata, winogrona //
Skomentuj »
Składniki:
- 500 g makaronu penne
- 1 duży bakłażan
- 1 cebula
- 1 zielona papryka
- 1 cukinia
- 3 ząbki czosnku
- garść orzeszków piniowych
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki mąki
- sól
- pół łyżeczki cynamonu
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 500 g mięsa mielonego (dowolnego)
- 400 ml bulionu
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 4 łyżki zasmażki
- pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Bakłażan umyj, przekrój wzdłuż a potem na plastry. Wymieszaj z mąką i usmaż na oliwie z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z patelni.
Na pozostałej oliwie podsmaż mięso mielone, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw do smaku solą i cynamonem. Dodaj do mięsa pokrojoną w kawałki cukinię i paprykę. Zalej bulionu, dodaj jogurt naturalny zagotuj, a potem duś na wolnym ogniu ok. 10 minut.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 08.27.2009 at 12:53 pm// Tagi: Makarony, Przepisy , bakłażan, bulion, cebula, cukinia, cynamon, czosnek, jogurt naturalny, orzeszki piniowe, penne, zasmażka, zielona papryka //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag makaronu tagliatelle
- oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 25 dag sera gorgonzola
- 1 szklanka kremówki (30%)
- 1 szklanka śmietany tortowej (36%)
- 3 jajka
- 10 plasterków szynki (najlepiej prosciutto)
- świeżo starty parmezan
- sól
- świeżo zmielony czerwony pieprz
- świeżo zmielony czarny pieprz
- łyżka posiekanej natki
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź, pozostawiając ok. pół szklanki wody w której się gotował.
Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć rozgniecione ząbki czosnku, smaż ok. 2 minut. Wlej śmietanę, 1/3 gorgonzoli, dopraw pieprzem oraz solą. Duś bez przykrycia, mieszając aż sos zgęstnieje (ok. 5-7 minut).
Czytaj dalej…
Posted by admin on 08.26.2009 at 9:55 am// Tagi: Makarony, Przepisy , czerwony pieprz, czosnek, gorgonzola, kremówka, parmezan, prosciutto, śmietana, tagliatelle //
Skomentuj »
Składniki:
- 40 dag białych szparagów
- 40 dag zielonych szparagów
- 12 rzodkiewek
- 1 łyżka octu z białego wina
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka oleju orzechowego
- 30 dag świeżego szpinaku
- 20 dag pieczarek
- cukier
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Szparagi wyczyść, usuń zdrewniałe końce. Łodygi pokrój na kawałki o długości ok. 5 cm. Zagotuj osoloną wodę, dodaj łyżeczkę cukru i pół łyżeczki masła. Włóż białe szparagi i gotuj 5 minut. Dodaj zielone szparagi i gotuj jeszcze 5 minut. Szparagi odcedź i pozostaw do wystygnięcia.
Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Przygotuj sos: wymieszaj ocet z białego wina, olej orzechowy i oliwę z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Rzodkiewki dodaj do szparagów, polej sosem i wymieszaj.
Do sałatki dodaj liście szpinaku i pokrojone w plasterki pieczarki, wymieszaj całość. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
Posted by admin on 08.25.2009 at 9:12 am// Tagi: Przepisy, Sałatki , białe szparagi, ocet z białego wina, olej orzechowy, pieczarki, rzodkiewki, szpinak, zielone szparagi //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag makaronu tagliatelle
- 10 dag wędzonego boczku
- 40 dag pieczarek
- 1 cebula
- oliwa z oliwek
- łyżeczka mąki
- 25 dag mrożonego zielonego groszku
- 25 ml śmietany kremówki
- 40 ml bulionu warzywnego
- 1 pęczek bazylii
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 10 dag parmezanu
Sposób przygotowania:
Pieczarki wyczyść i pokrój w cienkie paski. Cebulę i boczek posiekaj w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Pieczarki smaż 2-3 minuty, a potem dodaj cebulę i boczek. Przypraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Oprósz łyżeczką mąki i lekko zasmaż.
Dodaj groszek, całość podlej śmietaną i rosołem, duś na małym ogniu 3-4 minuty. Bazylię umyj i pokrój na dosyć duże kawałki. Wrzuć bazylię do sosu, dopraw do smaku solą i pieprzem.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 08.24.2009 at 10:06 am// Tagi: Makarony, Przepisy , bazylia, boczek, bulion warzywny, cebula, parmezan, pieczarki, tagliatelle, zielony groszek //
Skomentuj »
Składniki:
- 500 g ryżu arborio
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g pieczarek
- 3 łyżki świeżego tymianku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- świeżo starty parmezan
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej łyżkę masła i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż ok. 4 minut. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż jeszcze trzy minuty.
Wsyp ryż i mieszając smaż minutę. Wlej wino i gotuj 2-3 minuty. Stopniowo zacznij dolewać bulion (około pół szklanki). Następną porcję dodawaj dopiero wtedy, kiedy poprzednia zostanie wchłonięta. Gotuj ryż mieszając ok. 14-16 minut.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 08.23.2009 at 9:43 am// Tagi: Przepisy, Ryż i risotto , arborio, bulion warzywny, pieczarki, risotto, tymianek, wino //
Skomentuj »
Strona 1 z 1912345»...Ostatnia »
