Składniki:
- 8-10 ząbków czosnku
- 2 cebule
- oliwa z oliwek
- 1/2 kg ziemniaków
- mała cukinia
- szklanka białego wytrawnego wina
- 1 litr bulionu drobiowego (może być z kostki)
- 150 ml śmietany kremówki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Cebule i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na oliwie z oliwek. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Włóż do czosnku i cebuli – smaż ok. 5 minut. Wlej wino; duś na małym ogniu ok. 20 minut, często mieszając.
Warzywa przestudź, a potem zmiksuj. Wlej bulion, śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Mocno podgrzej, a potem duś na wolnym ogniu ok. 20 minut. Cebulę pokrój w plasterki, przesmaż na oliwie, dodaj do zupy i podawaj gorącą. Smacznego!
Posted by admin on 02.22.2010 at 12:41 pm// Tagi: Przepisy, Zupy , białe wino, bulion drobiowy, cebula, cukinia, czosnek, kremówka, ziemniaki //
Skomentuj »
Składniki:
- 75 dag kurek
- 50 dag makaronu tagliatelle
- 2 małe cebule
- 3 łyżki masła
- 1,5 szklanki śmietany 18%
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
Kurki opłucz pod bieżącą wodą, dokładnie osusz. Większe pokrój w kawałki, mniejsze pozostaw w całości.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj grzyby, wymieszaj, wlej odrobinę ciepłej wody. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Duś na małym ogniu aż grzyby zrobią się miękkie (ok. 20 minut).
Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź. Grzyby zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Do sosu włóż makaron, wymieszaj, a przed podaniem udekoruj natką pietruszki. Smacznego!
Posted by admin on 02.22.2010 at 12:33 pm// Tagi: Makarony, Przepisy , cebula, kurki, natka pietruszki, pieprz, śmietana, sól, tagliatelle //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag makaronu spaghetti
- 75 dag świeżego szpinaku
- oliwa z oliwek
- 1 duży ząbek czosnku
- 200 ml śmietanki
- 10 dag sera gorgonzola
- 10 orzechów włoskich
- sól
- świeżo zmielony biały pieprz
- świeże oregano
Sposób przygotowania:
Liście szpinaku dokładnie umyj i usuń ogonki. Wrzuć na lekko osolony wrzątek i obgotuj przez 2-4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i dokładnie osącz.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i szpinak. Po kilku minutach wlej śmietankę i dodaj pokruszony ser. Mieszając, duś kilka minut na wolnym ogniu. Dopraw solą i białym pieprzem.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 02.19.2010 at 1:02 pm// Tagi: Makarony, Przepisy , biały pieprz, czosnek, oliwa z oliwek, orzechy włoskie, śmietanka, spaghetti, szpinak //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag filetu z łososia
- 2 cytryny
- pęczek rukoli
- oliwa z oliwek
- kilka marynowanych szparagów ze słoika
- sól
- kilka ziaren kolorowego pieprzu
- skórka pomarańczowa
Sposób przygotowania:
Rukolę opłucz, odetnij zgrubiałe ogonki, wysusz.
Dobrze schłodzony w lodówce filet z łososia, pokrój na cienkie plastry. Przełóż na półmisek wraz z rukolą.
Sok z cytryny wymieszaj z oliwą i solą. Ziarna pieprzu lekko roztłucz w moździerzu. Dodaj do sosu i wymieszaj. Skrop nim łososia. Udekoruj potrawę marynowanymi szparagami i udekoruj cienkimi paskami skórki pomarańczowej. Smacznego!
Posted by admin on 02.19.2010 at 1:00 pm// Tagi: Przepisy, Przystawki , carpaccio, oliwa z oliwek, rukola, szparagi, łosoś //
Skomentuj »
Składniki:
- 40 dag makaronu conchiglie (muszelki)
- puszka tuńczyka w oleju
- 1 duży pomidor
- po 10 zielonych i czarnych oliwek
- 1 cebula
Sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy
- skórka z jednej cytryny
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź i pozostaw do przestygnięcia.
Tuńczyka odcedź i rozdrobnij widelcem. Pomidory sparz, obierz ze skórki i posiekaj. Oliwki przekrój na połówki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Przygotuj sos – połącz wszystkie składniki i wymieszaj dokładnie.
Makaron wymieszaj z tuńczykiem i warzywami, polej sosem i jeszcze raz wymieszaj. Smacznego!
Posted by admin on 02.17.2010 at 11:23 am// Tagi: Przepisy, Sałatki , cebula, conchiglie, czarne oliwki, musztarda, ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, pomidory, skórka cytrynowa, tuńczyk, zielone oliwki //
Skomentuj »
Składniki:
- 6 szklanek rosołu wołowo-drobiowego
- oliwa z oliwek
- 1 średniej wielkości cukinia
- 3 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 5 dużych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- pęczek bazylii
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
Pomidory sparz i obierz ze skórki. Cebulę i ząbki czosnku pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż na niej cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pomidory. Duś 5 minut.
Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do warzyw. Duś ok. 12 minut. Wlej rosół i duś 20 minut. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 02.17.2010 at 11:04 am// Tagi: Przepisy, Zupy , bazylia, cebula, cukinia, czosnek, natka pietruszki, parmezan, pomidory, rosół wołowo-drobiowy, ziemniaki //
Skomentuj »
Składniki:
- 500 g makaronu rigatoni (może być penne)
- 16 plasterków boczku lub bekonu
- oliwa z oliwek
- 1,5 łyżeczki Pesto
- 250 g suszonym pomidorów w zalewie z oliwy z oliwek
- 200 g rukoli
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- świeże oregano
Sposób przygotowania:
Boczek usmaż na chrupko, na suchej patelni. Wymieszaj oliwę z oliwek i sos pesto, dodaj oregano.
Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając jednocześnie trochę wody w której się gotował.
Przełóż makaron na patelnię, dodaj kilka łyżek wody oraz oliwę z Pesto. Dokładnie wymieszaj. Dodaj suszone pomidory i orzeszki piniowe. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj rukolą.
Posted by admin on 02.15.2010 at 10:33 am// Tagi: Makarony, Przepisy , boczek, oregano, orzeszki piniowe, pesto, rigatoni, rukola, suszone pomidory //
Skomentuj »
Składniki:
- 500 g makaronu fusilii
- 350 g groszku mrożonego lub świeżego
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1 1/3 łyżki musztardy
- 60 g orzechów laskowych
- starty ser pecorino
- natka pietruszki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dobrze odcedź – możesz go również zahartować zimną wodą. Przełóż go do dużej salaterki.
Groszek gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Odcedź i wymieszaj z makaronem. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek oraz musztardę; dopraw solą i pieprzem.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 02.15.2010 at 10:15 am// Tagi: Przepisy, Sałatki , fusilli, groszek, musztarda, orzechy laskowe, pecorino, zielony groszek //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag pomidorów
- 50 dag cukinii
- 20 dag mozzarelli i parmezanu
- szklanka mleka
- 3 jajka
- masło
- szczypiorek
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Pomidory i cukinię umyj i pokrój w plasterki. Mozzarellę pokrój w kostkę, a parmezan utrzyj na tarce.
W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem ułóż plasterki pomidorów i cukinii. Posyp mozzarellą i parmezanem. Jajka roztrzep, dodaj mleko, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Polej warzywa i sery. Zapiekaj ok. 15 minut w temperaturze 200 stopni. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.
Posted by admin on 02.14.2010 at 10:34 am// Tagi: Przepisy, Warzywa , cukinia, jajka, mleko, mozzarella, parmezan, pomidory, szczypiorek //
Skomentuj »
Składniki:
Sos:
- 1,5 szklanki bulionu drobiowego
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
- 1 łyżka mąki
- 2 łyżki wody
- 1 łyżka masła
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- drobno posiekana natka pietruszki
- kilogram kotletów cielęcych o grubości ok. 0,5 cm
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 cytryna
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Bulion wraz z winem zagotuj, pozostaw na małym ogniu aż połowa odparuje. Wymieszaj wodę z mąką, wlej do bulionu, zagotuj i pozostaw przez minutę na ogniu cały czas mieszając. Dodaj masło, wlej sok z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz wstawić do piekarnika (lekko nagrzanego), tak żeby sos nie wystygł w czasie przygotowywania mięsa.
Cielęcinę pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Usmaż je na patelni grillowej posmarowanej oliwą, z obu stron po trzydzieści sekund. Na tej samej patelni grilluj plasterki cytryny (po ok. minucie z każdej strony). Mięso ułóż na ogrzanym talerzu, polej sosem i posyp posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
Posted by admin on 02.13.2010 at 6:49 pm// Tagi: Mięso i drób, Przepisy , białe wino, bulion drobiowy, cielęcina, cytryna, natka pietruszki, piccata, pieprz, sól //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag makaronu pappardelle
- 80 ml oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 2 duże ząbki czosnku
- 2/3 szklanki śmietany 36%
- 1/3 szklanki białego wina
- 40 dag dowolnych grzybów leśnych
- sól
- świeżo zmielony biały pieprz
- świeżo zmielony czarny pieprz
- świeży tymianek
- świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij na niej warzywa. Grzyby umyj i pokrój w dość duże kawałki. Dodaj do cebuli i czosnku, wsyp posiekany tymianek.
Wlej wino i duś na wolnym ogniu ok. 10 minut, aż wino odparuje. Dodaj śmietanę, dopraw solą i białym pieprzem i gotuj kolejne 10-12 minut.
Czytaj dalej…
Posted by admin on 02.13.2010 at 12:23 pm// Tagi: Makarony, Przepisy , białe wino, cebula, czosnek, grzyby leśne, oliwa z oliwek, pappardelle, parmezan, śmietana, tymianek //
Skomentuj »
Składniki:
- 50 dag makaronu tagliatelle
- łyżeczka masła
- 1 ząbek czosnku
- 30 dag szpinaku
- 150 ml śmietany
- 20 dag serka mascarpone
- 100 ml bulionu drobiowego
- sól
- świeżo starty biały pieprz
- starty parmezan
Sposób przygotowania:
Szpinak umyj, osusz i cienko pokrój. Łyżeczka masła rozpuść na patelni, dodaj czosnek i zarumień go na kolor złotobrązowy.
Dodaj szpinak i duś na małym ogniu.
Śmietanę i serek mascarpone wymieszaj, podgrzej w garnku razem z bulionem. Gotuj kilka minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem.
Ząbek czosnku wyjmij ze szpinaku, makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj z sosami – najpierw ze śmietanowo-serowym, a następnie ze szpinakiem. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem.
Posted by admin on 12.10.2009 at 10:47 am// Tagi: Makarony, Przepisy , biały pieprz, bulion drobiowy, mascarpone, parmezan, śmietana, szpinak, tagliatelle //
Skomentuj »
Strona 1 z 2012345»...Ostatnia »
