e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 1 kg filetów z różnych ryb morskich

• 2 cebule

• puszka pomidorów bez skórki

• 10 dag kremówki

• łyżka octu winnego

• 2 ząbki czosnku

• oliwa z oliwek

• szafran

• sok z cytryny

• natka pietruszki

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Filety rybne opłucz, skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Pokrój na kawałki i włóż do lodówki na 30 minut.

Posiekaj cebulę w drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. W dużym garnku rozgrzej oliwę. Wrzuć cebulę i czosnke; zeszklij na małym ogniu. Dolej łyżkę octu winnego i wody. Zamieszaj i zasmaż. Dodaj pomidory, dopraw solą i pieprzem. Duś ok. 10 minut, aż pomidory się rozgotują.

Wlej ok. dwóch litrów wody i gotuj pod przykryciem ok. 40 minut. Do wrzącej zupy dodaj kawałki ryby. Zupę gotuj jeszcze ok. 10 minut, aż kawałki ryby będą się miękkie, ale nie zaczną się rozpadać.

Kremówkę i szfran podgrzej w małym garnku. Zupę wlej do talerzy, posyp posiekaną natką i udekoruj kremówką z szafranem.

Podobne przepisy

• Tagliatelle z grzybami
• Risotto alla Marinara
• Spaghetti z tuńczykiem
• Spaghetti z anchois
• Sałatka z makaronem i orzeszkami ziemnymi

e-spaghetti.pl poleca: