Cannelloni z dwoma sosami
Składniki:
- 400g makaronu cannelloni
Farsz:
- 2 opakowania mrożonego szpinaku
- 0,5 kg mięsa mielonego (dowolnego)
- sól, biały pieprz, oregano
- łyżka masła
- dwa żółtka
- duża cebula
- dwa ząbki czosnku
Sos pomidorowy:
- 5-6 większych pomidorów
- dwa ząbki czosnku
- mała cebula
- sól, pieprz, cukier, bazylia, oregano
- mała puszka koncentratu pomidorowego
- oliwa z oliwek
Sos beszamelowy:
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 3 szklanki mleka
- 2 łyżki startego sera
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Szpinak wrzucić do garnka i odparować. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Dodać masło i żółtka.
Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni. Dodać mięso i smażyć, żeby nie było surowe. Pod koniec smażenia dodać czosnek i przyprawy. Mięso dodać do szpinaku i gotować 20 min. żeby masa zgęstniała.
Na rozgrzany olej wrzucamy drobno pokrojoną cebulę. Pomidory parzymy i obieramy ze skóry, a potem kroimy i usuwamy pestki. Wrzucamy do zeszklonej cebuli i gotujemy ok. 20 min. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem oraz oregano i bazylią. Na końcu dodajemy koncentrat pomidorowy.
Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę. Po minucie zdjąć z ognia i wlać mleko mieszając. Postawić na ogniu i gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać starty ser, doprawić solą i pieprzem. Zestawić z ognia i poczekać aż przestygnie.
Cannelloni ugotować w lekko osolonej wodzie i odcedzić na ręczniku.(Można również użyć cannelloni, które nie wymaga wstępnego gotowania.) Rurki napełnić masą szpinakowo-mięsną. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem. Wylać trochę sosu beszamelowego i rozprowadzić po całej powierzchni. Rozłożyć wypełnione farszem cannelloni i zalać sosem pomidorowym. Posypać startym serem i zalać całość resztą beszamelu. Posypać resztą sera i piec 20 min. w temp. 180 stopni.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?