Składniki:

• 30 ml likieru amaretto

• 1 filiżanka espresso

• 1 łyżka słodkiej śmietanki

Sposób przygotowania:

Do kawy wlej likier i mieszaj, aż oba smaki się dokładnie połączą.

Odwróconą łyżeczkę trzymaj tuż nad kawą i powoli wlewaj śmietankę, tak aby równomiernie rozłożyła się na powierzchni kawy. Podawaj natychmiast.

• 50 dag serka mascarpone

• 2 żółtka

• 2 łyżki cukru

• 5 łyżek likieru amaretto

• 30 dag biszkoptów (najlepiej podłużnych)

• 150 ml kawy z ekspresu

• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Żółtka ubić wraz z cukrem. Do ubitej masy dodawać po łyżce serek mascarpone i dokładnie wymieszać.

Na dnie formy ułóż warstwę biszkoptów. Kawę wymieszaj z likierem amaretto. Skrop nią biszkopty i rozsmaruj na nich warstwę kremu grubości ok. 2 cm.

Ułóż następną warstwę biszkoptów, ponownie skrop kawą i posmaruj kremem.

Formę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 5 godzin. Przed podaniem oprósz kakao.

• 12 dag biszkoptów o smaku migdałowym

• 5 łyżek likieru Amaretto

• 4 jajka

• 6 dag cukru

• 25 dag serka mascarpone

• prażone płatki migdałów

Sposób przygotowania:

Biszkopty pokrusz i umieść w misce. Wlej likier Amaretto i odstaw, żeby biszkopty napęczniały. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj biszkopty, serek mascarpone; całość delikatnie wymieszaj.

Białka ubij i dodaj do masy. Krem przełóż do miseczek i odstaw do lodówki na dwie godziny. Przed podaniem posyp płatkami migdałów.

• 25 dag mascarpone

• 2 żółtka

• 2 białka

• szczypta soli

• 5 dag cukru

• 20 ml amaretto

• 10 dag biszkoptów

• 20 dag mrożonych malin

• świeże maliny do dekoracji

• gorzkie kakao do posypania

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj. Białka ubij z dodatkiem szczypty soli. Wymieszaj z utartymi żółtkami.

Deserowe pucharki wypełnij pokruszonymi biszkoptami, skrop likierem amaretto, lekko dociśnij. Posyp rozmrożonymi malinami, a na owocach umieść porcję kremu. Wstaw na godzinę do lodówki. Przed podaniem posyp deser kakao i udekoruj świeżymi malinami.

• 2 owoce kiwi

• 4 łyżki cukru

• sok z jednej cytryny

• 1000 ml lodów owocowych, najlepiej truskawkowych

Sposób przygotowania:

Owoce kiwi obierz i drobno posiekaj. 1/3 odstaw i skrop sokiem z cytryny.

Przygotuj sos kiwi: do małego rondla wrzuć pozostałe owoce kiwi, dodaj pół filiżanki wody, cukier oraz sok z cytryny. Doprowadź do wrzenia i gotuj jeszcze ok. 15 minut, często mieszając. Gotowy sos przetrzyj przez sito, żeby usunąć grudki. Odstaw do wystygnięcia.

Nałóż lody, polej sosem i udekoruj owocami kiwi.

RADA: Jeśli chcesz, żeby deser nabrał więcej kolorów, do dekoracji możesz również użyć truskawek.

• 5 żółtek

• 5 łyżek cukru

• 200 ml Marsali

• kakao do posypania

Sposób przygotowania:

Żółtka z cukrem ubić na jednolitą masę w stalowej misce, stopniowo dolewać wino. Dokładnie wymieszać. Miskę z kremem wstawić do garnka z gotującą się wodą. Cały czas ubijając trzepaczką lub mikserem podgrzewać krem, aż masa zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ubijać jeszcze 1-2 min. Przed podaniem posypać kakao.