• 40 dag makaronu conchiglie (muszelki)
• puszka tuńczyka w oleju
• 1 duży pomidor
• po 10 zielonych i czarnych oliwek
• 1 cebula

Sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka musztardy
• skórka z jednej cytryny
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź i pozostaw do przestygnięcia.

Tuńczyka odcedź i rozdrobnij widelcem. Pomidory sparz, obierz ze skórki i posiekaj. Oliwki przekrój na połówki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Przygotuj sos ? połącz wszystkie składniki i wymieszaj dokładnie.

Makaron wymieszaj z tuńczykiem i warzywami, polej sosem i jeszcze raz wymieszaj. Smacznego!

• 500 g makaronu fusilii
• 350 g groszku mrożonego lub świeżego
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1 1/3 łyżki musztardy
• 60 g orzechów laskowych
• starty ser pecorino
• natka pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Dobrze odcedź ? możesz go również zahartować zimną wodą. Przełóż go do dużej salaterki.

Groszek gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie. Odcedź i wymieszaj z makaronem. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek oraz musztardę; dopraw solą i pieprzem.

Sałatkę polej sosem, dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekane orzechy laskowe, posyp startym serem pecorino, jeszcze raz wymieszaj sałatkę. Przed podaniem udekoruj ją natką pietruszki. Smacznego!

• 40 dag liści różnych sałat (roszponka, rukola, endywia)
• 30 dag czarnych winogron
• 15 dag orzechów włoskich
• 15 dag sera gorgonzola
• posiekane świeże zioła: bazylia, oregano, majeranek
• 2 awokado

Sos:

• 4 łyżki oleju z pestek winogron
• 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
• 2 łyżki octu cytrynowego
• pół łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Liście sałaty umyj, porwij rękoma na małe kawałki i włóż do miski. Awokado obierz, usuń pestkę, a miąższ pokrój w plasterki. Gorgonzolę pokrusz, orzechy posiekaj. Dodaj do sałaty wraz z awokado.

Przygotuj sos: w małym garnku połącz oba rodzaje oleju, dopraw octem cytrynowym i cukrem i zagotuj. Sałatkę polej gorącym sosem i posyp ziołami. Podawaj z ciabattą.

• 40 dag białych szparagów
• 40 dag zielonych szparagów
• 12 rzodkiewek
• 1 łyżka octu z białego wina
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka oleju orzechowego
• 30 dag świeżego szpinaku
• 20 dag pieczarek
• cukier
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Szparagi wyczyść, usuń zdrewniałe końce. Łodygi pokrój na kawałki o długości ok. 5 cm. Zagotuj osoloną wodę, dodaj łyżeczkę cukru i pół łyżeczki masła. Włóż białe szparagi i gotuj 5 minut. Dodaj zielone szparagi i gotuj jeszcze 5 minut. Szparagi odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Przygotuj sos: wymieszaj ocet z białego wina, olej orzechowy i oliwę z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Rzodkiewki dodaj do szparagów, polej sosem i wymieszaj.

Do sałatki dodaj liście szpinaku i pokrojone w plasterki pieczarki, wymieszaj całość. W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

• 10 ziemniaków
• 1 1/2 łyżki liści mięty
• 3 ząbki czosnku
• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 3 łyżki octu winnego z białego wina
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte ziemniaki gotuj 25 minut w dużej ilości osolonej wody. Odcedź, poczekaj aż wystygną i obierz je ze skórki.

Pokrój na kawałki i włóż do dużej salaterki. Posyp posiekaną miętą. Czosnek drobno pokrój i dodaj do ziemniaków; wymieszaj.

Oliwę z oliwek wymieszaj z octem winnym, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ziemniaki polej sosem, delikatnie wymieszaj i podawaj. Smacznego!

• 25 dag rukoli
• 50 dag pomidorów
• 2 czerwone cebule

Sos:

• 1/2 szklanki oliwy
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 1 łyżeczka octu z czerwonego wina
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól
• świeżo zmielony biały pieprz

Sposób przygotowania:

Rukolę umyj, odetnij twarde końce. Liście porwij palcami na kawałki.

Pomidory pokrój w kostkę (możesz je też sparzyć i obrać ze skórki), a cebule w cienkie plasterki.

Przygotuj sos, mieszając dokładnie wszystkie składniki.

Pomidory, cebulę i rukolę wymieszaj, polej sosem i podawaj!

Smacznego!

• 50 dag pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki cukru
• 80 ml octu winnego
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 opakowania małych kulek mozzarelli
• 2 opakowania pierożków tortellini (najlepiej ze szpinakiem i ricottą)
• posiekana natka pietruszki
• pęczek świeżej bazylii
• świeżo starty parmezan
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyść, czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukier wsyp na patelnię, skarmelizuj na małym ogniu, bez przerwy mieszając. Dodaj pieczarki, a kiedy zaczną puszczać wodę, dodaj czosnek. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podlej winnym octem i gotuj na małym ogniu ok. 7 minut.

Seler naciowy umyj i pokrój w drobną kostkę. Pierożki tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Mozzarellę osącz, natkę i bazylię grubo posiekaj. Seler, tortellini i mozzarellę wymieszaj dokładnie z natką i bazylią. Dodaj pieczarki z czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem, posyp świeżo startym parmezanem. Smacznego!

Składniki:

• 30 dag makaronu penne
• 3 pomidory
• 30 dag mozzarelli
• 1 awokado
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Składniki na sos:

• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki octu winnego
• szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Pomidory umyj i pokrój w cienkie cząstki, a mozzarellę w cienkie półplasterki. Awokado obierz, przekrój na pół, usuń pestkę. Pokrój na cienkie paski i skrop sokiem z cytryny.

Z podanych składników przygotuj sos do sałatki. W salaterce ułóż ugotowany makaron, wymieszaj go z połową sosu i dwoma łyżkami posiekanej bazylii. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na półmisku ułóż plasterki mozzarelli i pomidorów oraz paski awokado. W środku rozłóż makaron. Polej całość resztą sosu i udekoruj bazylią. Smacznego!

• 250g makaronu spaghetti lub penne

• oliwa z oliwek

• 10 dag fasolki szparagowej

• po jednej małej papryce czerwonej, zielonej i żółtej

• 4 łyżki zielonych oliwek bez pestek

• 1 łyżka kaparów

• sól

• świeżo zmielony pieprz

• świeże oregano

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente, odcedź i odstaw, żeby wystygł. Fasolkę umyj, odetnij końce i ugotuj. Wymieszaj z makaronem.

Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie paski i posyp nimi makaron z fasolką. Oliwki i kapary osącz z zalewy i wyłóż na sałatkę. Dopraw solą i pieprzem, posyp listkami oregano i skrop oliwą z oliwek.

• 1 główka sałaty rzymskiej

• 30 dag rukoli

• 1 cebula

• 3 łyżki octu balsamicznego

• 3 łyżki soku z cytryny

• 10 łyżek oliwy

• sól

• biały pieprz

• pół łyżeczki cukru

• świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w malutką kostkę. W misce mieszamy ją z octem balsamicznym, sokiem z cytryny, doprawiamy solą, białym pieprzem i cukrem, dolewamy oliwę z oliwek i ucieramy na gładki sos.

Sałatę rzymską i ukolę myjemy, suszymy i rwiemy na średniej wielkości kawałki. Mieszamy z sosem i posypujemy świeżo startym parmezanem.