e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• pół kilograma ziemniaków

• oliwa z oliwek

• 1 cebula

• 4 kolorowe papryki

• 2 bakłażany

• 3 pomidory

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i zarumień ją na oliwie z oliwek. Papryki umyj, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w paski. Bakłażany umyj i pokrój w plastry. Pomidory sparz i obierz ze skóry, drobno posiekaj. Warzywa dodaj do cebuli i duś około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pokrojone ziemniaki, wymieszaj dokładnie i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Podobne przepisy

• Fusilli alla Siciliana
• Zupa toskańska
• Peperonata
• Sałatka z tuńczykiem i oliwkami
• Zupa z cukinii i pomidorów

e-spaghetti.pl poleca: