Farfalle primavera

Składniki:

40 dag makaronu farfalle

2 małe cukinie

25 dag gruszki z puszki

2 marchewki

szklanka kremówki

masło

świeżo starty parmezan

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Cukinie i marchewki pokrój w kostkę i ugotuj osobno – cukinie ok. 3 minut, marchewkę ok. 10 minut. Osącz i przelej zimną wodą. Na dużej patelni rozgrzej masło, wrzuć cukinię, marchewkę i groszek. Smaż, mieszając ok. 2 minut. Wlej kremówkę, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu aż sos nieco zgęstnieje. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedź i wrzuć na patelnię z sosem, dokładnie wymieszaj i podgrzej jeszcze ok. minuty. Posyp świeżo startym parmezanem, jeszcze raz wymieszaj i natychmiast podawaj.