Farfalle z cukinią
Składniki:
- 50 dag makaronu farfalle
- 50 dag małych cukini
- 3 ząbki czosnku
- 40 dag małych pomidorów
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 20 dag mozzarelli
- rukola do dekoracji
- świeżo starty parmezan
- łyżeczka suszonego oregano
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
Cukinię dokładnie umyj i pokrój w bardzo cienkie paski. Pomidory zalej wrzątkiem, odczekaj minutę i obierz ze skórek.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć cukinię i dodaj pokrojone w ćwiartki pomidory. Czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć do warzyw razem solą, pieprzem, oregano i łyżką octu balsamicznego.
Przykryj patelnię i smaż jeszcze ok. pięciu minut na średnim ogniu. Mozzarellę pokrój w plasterki. Rukolę umyj i grubo posiekaj.
Makaron ugotuj al dente, odcedź i wrzuć na patelnię z sosem. Na wierzchu rozłóż plastry mozzarelli, przykryj patelnię i zostaw na 5 minut na minimalnym ogniu, aż ser się stopi.
Rozłóż makaron na talerze i przed podaniem udekoruj rukolą i posyp świeżo startym parmezanem.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?