Fettuccine z sosem dyniowym
Składniki:
- 400 g makaronu fettuccine
- 300 g dyni
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- kieliszek białego wina
- 150 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- sól
- pieprz kajeński
- świeże oregano
- 60 g śmietanki kremówki
Sposób przygotowania:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Dynię pokrój na części i obierz. Usuń pestki, ale ich nie wyrzucaj przydadzą się do posypania gotowego dania. Miąższ pokrój w grubą kostkę.
Drobno posiekany czosnek i cebulę podsmaż na oliwie. Dodaj dynię i duś ok. 3-4 minut. Podlej winem i bulionem zmieszanym z przecierem pomidorowym. Gotuj pod przykryciem przez kolejnych 12-15 minut.
Sos zmiksuj, doprawiamy solą i pieprzem kajeńskim, świeżym oregano i łyżką octu balsamicznego. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.
Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Przed podaniem posyp obranymi pestkami dyni.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?