e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 4 średniej wielkości grzyby (np. borowiki)

• sok z połówki cytryny

• 2 żółtka

• 2 fileciki anchois

• oliwa z oliwek

• 1 mała marchewka

• 1 łodyga selera naciowego

• 2 łyżki natki pietruszki

• świeżo zmielony pieprz

• sól

Sposób przygotowania:

Grzyby umyj, pokrój w cienkie paski. Włóż do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego. Marchewkę i seler pokrój w małą kostkę.

Przygotuj sos: wymieszaj żółtka, filecki anchois, sok z cytryny oraz roztopione masło. Dodaj trochę wody i mieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Dodaj natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem.

Grzyby polej sosem i zapiekaj ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 220 stopni.

Podobne przepisy

• Tuńczyk po etrusku
• Sałatka z tortellini i pieczarkami
• Tagliatelle z grzybami
• Linguine z anchois
• Risotto z borowikami

e-spaghetti.pl poleca: