e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 40 dag makaronu fusilli

• 1 czerwona papryka

• 1 bakłażan

• 3 duże pomidory

• 2 łodygi selera naciowego

• 1 cebula

• szczypta ostrej papryki

• oliwa z oliwek

• sól

• świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekaj. Seler pokrój w równą kostkę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę i seler. Pomidory sparz, obierz i pokrój w drobną kostkę. Bakłażana dokładnie umyj, obierz, przekrój wzdłuż i posiekaj na cienkie plasterki. Paprykę umyj i pokrój w paski. Wszystkie warzywa dodaj do cebuli i selera. Dopraw ostrą papryką i solą. Gotuj na małym ogniu ok. 30 minut, czasami mieszając.

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedź i wymieszaj z gotowym sosem. Podawaj posypane parmezanem.

Podobne przepisy

• Zapiekane bakłażany z pomidorami
• Spaghetti bolognese
• Minestrone z pesto i parmezanem
• Ciambotta – gulasz warzywny
• Flaki po rzymsku

e-spaghetti.pl poleca: