Gnocchi z czosnkiem i rozmarynem

Składniki:

1 kg ziemniaków

3 łyżki masła

2 szklanki mąki

2 jajka

oliwa z oliwek

150 ml bulionu warzywnego

3 ząbki czosnku

kilka gałązek rozmarynu

sól

pieprz

świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Obrane ziemniaki ugotuj, utłucz, dodaj jajka, 2 łyżki masła i mąkę. Dokładnie wymieszaj i wyrób ciasto. Ulep w wałki, pokrój i lekko spłaszcz nożem. Gotuj we wrzącej wodzie (lekko osolonej) aż wypłyną na powierzchnię.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekane ząbki czosnku i lekko go podsmaż. Wlej bulion warzywny, gotuj dwie minuty. Dodaj posiekany gałązki rozmarynu, gotuj kilka minut. Dopraw solą i pieprzem, dodaj łyżkę masła.

Gnocchi podawaj polane sosem i posypane świeżo startym parmezanem.