Lasagne alla bolognese

Składniki:

40 dag makaronu lasagne

10 dag masła

20 dag mozzarelli

15 dag świeżo startego parmezanu

15 dag gotowanej szynki

50 dag mielonej wołowiny

kieliszek czerwonego wina

80 dag pomidorów

oliwa z oliwek

szklanka bulionu wołowego

1 duża marchewka

2 łodygi selera naciowego

2 cebule

2 ząbki czosnku

natka pietruszki

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

litr sosu beszamelowego

Sposób przygotowania:

Marchewkę i seler pokrój w drobną kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na małe kawałki. Cebulę posiekaj i razem z selerem i marchewką przesmaż na oliwie z oliwek. Dodaj mieloną wołowinę, smaż kilka minut, aż mięso nie będzie surowe. Wlej wino i duś aż płyn nieco odparuje. Dodaj pomidory i smaż jeszcze ok. 40 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przygotuj sos beszamelowy. (przepis)

Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Wlej na dno nieco sosu bolońskiego, a na nim ułóż płaty lasagne. Polej beszamelem, posyp plasterkami mozzarelli i startym parmezanem. Tak samo ułóż kolejne dwie warstwy. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron polany beszamelem i posypany parmezanem.

Zapiekaj ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.