e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 500g makaronu lasagne

• oliwa z oliwek

• 1 szalotka

• 500g szparagów

• 100g groszku konserwowego

• sól

• świeżo zmielony pieprz

• 500g grzybów (np. prawdziwków)

• 2 ząbki czosnku

• 1 średnia cebula

• 1 marchewka

• 1 średnia cukinia

• 4 łyżki natki pietruszki

• sos beszamelowy – przepis

• świeżo starty ser parmezan

Sposób przygotowania:

Makaronu lasagne ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. (Możesz również użyć makaronu, który nie wymaga wstępnego gotowania.) Makaronu osusz na ręczniku.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno pokrojoną szalotkę i smaż ok. 3 minut. Dodaj pokrojone w kostkę szparagi oraz groszek. Smaż ok. 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Szparagi i groszek przełóż do miski i odstaw do wystygnięcia.

Wytrzyj patelnię i wlej oliwę. Dodaj pokrojone w kawałki grzyby i posiekany czosnek. Smaż ok. 5 minut; dopraw solą i pieprzem. Grzyby przełóż do miski i odstaw.

Ponownie oczyść patelnię i wlej oliwę. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż aż lekko się przyrumieni. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i plasterki cukini. Smaż ok. 8 minut, dopraw solą i pieprzem, posyp natką. Przełóż warzywa do trzeciej miski i odstaw.

Zrób sos beszamelowy. Odlej z gotowego sosu ok. pół szklanki, a resztę podziel na trzy równe części. Pierwszą część sosu wymieszaj ze szparagami i groszkiem, drugą z grzybami, a ostatnią z cukinią i marchewką.

Na dnie żaroodpornego naczynia wylej połowę pozostawionego i ułóż płaty makaronu. Całość dokładnie pokryj sosem beszamelowym ze szparagami. Ułóż kolejną warstwę makaronu i polej ją sosem z grzybami. Rozłóż kolejną warstwę makaronu, a na niej cukinię i marchewkę. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron polany resztą sosu beszamelowego i posypany świeżo startym parmezanem. Zapiekaj ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Podobne przepisy

• Farfalle z cukinią i ziołami
• Lasagne ze szpinakiem i mięsem
• Lasagne alla bolognese
• Lasagne al pesto
• Farfalle ze szparagami

e-spaghetti.pl poleca: