Pappardelle z prawdziwkami i serem Grana Padano
Składniki:
- 500 g makaronu pappardelle
- 250 ml śmietany 36%
- oliwa z oliwek
- 500 g oczyszczonych prawdziwków
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 cebula
- pół szklanki bulionu grzybowego
- 6 łyżek sera Grana Padano
- kilka listków natki do dekoracji
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnke i posiekaną natkę. Kiedy cebula będzie miękka dodajemy drobno pokrojone prawdziwki. Dusimy aż będą miękkie, podlewając od czasu do czasu bulionem grzybowym. Dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzamy makaron, pozostawiając kilka łyżek wody. Makaron dodajemy do sosu, mieszamy dokładnie, dodając pozostawioną wodę. Przed podaniem doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, posypujemy startym serem Grana Padano i dekorujemy listkami natki.
Smacznego!
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?