Papryka faszerowana mięsem

Składniki:

10 strąków papryki
50 dag mielonego mięsa (np. wieprzowiny)
1 1/2 szklanki soku pomidorowego
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
szklanka śmietany
1 duża cebula
czubata łyżka koncentratu pomidorowego
oliwa z oliwek
kminek
ziele angielskie
sól
zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Paprykę umyj, przekrój wzdłuż na połówki, usuń gniazdo nasienne, wnętrz papryk oprósz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Do mięsa wbij jajko, dodaj bułkę tartą i drobno pokrojoną cebulę. Wyrób masę, dopraw solą, pieprzem, kminkiem i zielem angielskim.

Papryki napełnij mięsnym farszem. Przełóż je do garnka wysmarowanego oliwą z oliwek; papryki skrop lekko pozostałą oliwą. Duś pod przykryciem podlewając sokiem pomidorowym.

Kiedy papryka zrobi się miękka, zalej ją śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Duś jeszcze ok. 5-7 minut. Przed podaniem dopraw jeszcze raz solą i pieprzem.

Papryka faszerowana mięsem