Pasta a Cacio e Pepe
czyli makaron z serem pecorino i świeżym pieprzem.
Składniki:
1/2 cup świeżo startego sera pecorino
świeżo zmielony czarny pieprz
500g spaghetti
sól
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj świeżo starty ser pecorino z dużą ilością zmielonego pieprzu.
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem nabierz trochę gotującej się wody do szklanki (ok. 100 ml).
Odcedź makaron; nie potrząsaj cedzakiem zbyt mocno tak żeby makaron pozostał wilgotny.
Makaron przełóż do miski, wsyp ser i dokładnie wymieszaj. Dodaj dwie łyżki wody pozostałej po gotowaniu makaranu i jeszcze raz wymieszaj. Podawaj natychmiast – to danie należy jeść bardzo ciepłe!
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?