Penne z łososiem

Składniki:

500g makaronu penne

200g świeżego łososia w plasterkach

oliwa z oliwek

3 pomidory

pół szklanki śmietany 22 proc.

40 ml koniaku

świeżo zmielony pieprz

sól

gałka muszkatołowa

świeży koperek

Sposób przygotowania:

Pomidory parzymy, obieramy ze skórek, usuwamy pestki, kroimy na ćwiartki i miksujemy. Łososia kroimy w cienkie paski i podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek.

Dodajemy zmiksowane pomidory i śmietanę. Gotujemy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Wlewamy koniak, doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Gotujemy jeszcze kilka minut.

Makaron gotujemy al dente i mieszamy z sosem. Przed podaniem posypujemy posiekanym koperkiem.