Penne z mięsem mielonym i bakłażanem
Składniki:
- 500 g makaronu penne
- 1 duży bakłażan
- 1 cebula
- 1 zielona papryka
- 1 cukinia
- 3 ząbki czosnku
- garść orzeszków piniowych
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki mąki
- sól
- pół łyżeczki cynamonu
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 500 g mięsa mielonego (dowolnego)
- 400 ml bulionu
- 300 ml jogurtu naturalnego
- 4 łyżki zasmażki
- pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
Bakłażan umyj, przekrój wzdłuż a potem na plastry. Wymieszaj z mąką i usmaż na oliwie z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z patelni.
Na pozostałej oliwie podsmaż mięso mielone, dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dopraw do smaku solą i cynamonem. Dodaj do mięsa pokrojoną w kawałki cukinię i paprykę. Zalej bulionu, dodaj jogurt naturalny zagotuj, a potem duś na wolnym ogniu ok. 10 minut.
Orzeszki upraż na suchej patelni. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do mięsnego sosu dodaj bakłażan i posiekaną natkę pietruszki. Zagęść czterem łyżkami zasmażki. Dodaj odcedzony makaron, dokładnie wymieszaj, przełóż na talerze. Przed podaniem posyp orzeszkami piniowymi. Smacznego!
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?