Penne z pieczarkami i boczkiem

Składniki:

500g makaronu penne

oliwa z oliwek

3 ząbki czosnku

150g boczku

450g pieczarek

puszka pomidorów bez skórek

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

1 czerwona papryczka chilli

pół szklanki śmietany tortowej (36%)

świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Ząbki czosnku obierz i lekko rozgnieć. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć czosnek, podsmaż na złoto. Wyjmij czosnek i włóż pokrojony w drobną kostkę boczek. Smaż 5 minut. Po tym czasie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i pomidory z puszki. Papryczkę umyj, usuń pestki i drobno posiekaj; dodaj do pomidorów oraz dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Gotuj sos ok. 20-25 minut, aż grzyby będą miękkie. W międzyczasie ugotuj makaron. Wlej śmietanę i trzymaj na małym ogniu ok. 2-3 minut. Odcedź makaron, dodaj do sosu, posyp parmezanem i dokładnie wymieszaj. Przełóż na talerze i podawaj.