e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 1 kg wołowiny

• 2 marchewki

• 3 łodygi selera naciowego

• 4 duże pomidory

• 1 cebula

• 300 ml czerwonego wina

• 250 ml bulionu warzywnego

• 3 ząbki czosnku

• pęczek bazylii

• 2 gałązki rozmarynu

• oliwa z oliwek

• 2 łyżki miodu

• cynamon

• 2 goździki

• liść laurowy

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Marchew, łodygi selera naciowego, cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Bazylię i rozmaryn drobno posiekaj. Mięso dokładnie umyj, oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i mocno zarumień na niej mięso. Wyjmij mięso i na ten sam tłuszcz wrzuć pokrojone warzywa. Krótko razem podsmaż, a potem dodaj bulion i przyprawy, wino oraz sparzone i obrane pomidory. Na wierzchu ułóż mięso i duś pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 3 godzin. Mięso wyjmij, sos wymieszaj z miodem. Pieczeń pokrój w plastry i podawaj z sosem.

Podobne przepisy

• Zupa toskańska
• Spaghetti bolognese
• Ragu’ di Tonno
• Minestrone z pesto i parmezanem
• Tagliatelle z grzybami

e-spaghetti.pl poleca: