e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 500 g ryżu arborio

• masło

• 1,5 litra bulionu warzywnego

• mała cebula

• świeżo starty parmezan

• łyżeczka szafranu

• 4 łyżki śmietany

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Wsyp ryż, smaż mieszając ok. 1 mintuy. Wlewaj po pół szklanki bulionu do ryżu, aż ryż będzie ugotowany al dente (około 20 minut). Resztę bulionu wymieszaj z szafranem, dodaj do ryżu, wsyp świeżo starty parmezan, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Polej śmietaną i dodaj jeszcze łyżkę masła. Ułóż na ogrzanych talerzach, posyp resztą parmezanu.

Podobne przepisy

• Risotto z cukinią i pomidorami
• Risotto z cukinią
• Risotto alla primavera
• Risotto z cykorią i orzechami
• Risotto z szynka

e-spaghetti.pl poleca: