Risotto z cukinią
Składniki:
- 40 dag ryżu arborio
- 60 dag cukinii
- 500 ml bulionu warzywnego
- 1 duża cebula
- 500 ml lekko słodkawego wina
- 15 dag masła
- 10 dag świeżo startego parmezanu
- 100 ml śmietanki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Obraną cukinię pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle. Odstaw do wystygnięcia.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na rozgrzanym maśle. Wsyp ryż i smaż go mieszając ok. dwóch minut. Bulion wymieszaj z winem i dolewaj po trochę na patelnię, aż ryż wchłonie poprzednią porcję. Kiedy ryż będzie al dente (po około 20 minutach), dodaj cukinię, śmietankę, resztę masła. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podgrzej jeszcze chwilę. Przed podaniem posyp startym parmezanem.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?