Risotto z parmezanem i natką pietruszki
Składniki:
- 500 g ryżu arborio
- 1,5 litra bulionu drobiowego
- oliwa z oliwek
- masło
- kieliszek białego wytrawnego wina
- 3 duże cebule
- 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 200 g startego parmezanu
- sól
- biały pieprz
Sposób przygotowania:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dwie łyżki masła, cebulę drobno posiekaj i lekko przyrumień. Dodaj ryż i gotuj przez dwie minuty. Dodaj wino i gotuj jeszcze przez minutę. Wlej chochlę bulionu, mieszaj aż ryż wchłonie cały płyn. Czynność powtarzać do momentu aż ryż ugotuje się i będzie al dente. Risotto podczas gotowania należy często mieszać, bo ryż bardzo łatwo się przypala.
Dodaj masło i parmezan, przypraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posyp natką.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?