Risotto z pieczarkami i tymiankiem
Składniki:
- 500 g ryżu arborio
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g pieczarek
- 3 łyżki świeżego tymianku
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 litr bulionu warzywnego
- świeżo starty parmezan
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej łyżkę masła i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek. Smaż ok. 4 minut. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż jeszcze trzy minuty.
Wsyp ryż i mieszając smaż minutę. Wlej wino i gotuj 2-3 minuty. Stopniowo zacznij dolewać bulion (około pół szklanki). Następną porcję dodawaj dopiero wtedy, kiedy poprzednia zostanie wchłonięta. Gotuj ryż mieszając ok. 14-16 minut.
Dodaj resztę masła. Dopraw risotto solą i pieprzem. Posyp parmezanem i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj. Podawaj gorące.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?