Ryba z koprem włoskim i pomidorami
Składniki:
- 4 filety z okonia morskiego (ze skórą)
- 4 bulwy kopru włoskiego
- oliwa z oliwek
- 40 dag pomidorów z puszki
- cała główka czosnku
- 2/3 szklanki wrzątku
- kieliszek białego wytrawnego wina
- 2 łyżki świeżych listków oregano
- 24 czarne oliwki wypestkowane i przekrojone na połówki
- 2 łyżki octu balsamicznego
- świeże listki bazylii
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni.
Na filetach natnij skórę i włóż ryby do lodówki.
Koper pokrój w ćwiartki smaż na patelni, na oliwie z oliwek, od czasu do czasu odwracając. Smaż koper aż zacznie się rumienić (ok. 20 minut). Dodaj pomidory. Główkę czosnku rozdziel na ząbki i dodaj do kopru i pomidorów. Wlej wino oraz wrzącą wodę. Dopraw oregano i pieprzem. Całość zagotuj, a potem przykryj i duś w piekarniku ok. 1,5 godziny.
Wyjmij sos, dodaj oliwki bez pestek i pokrojone w połówki, ocet balsamiczny oraz bazylię. Patelnię wstaw na mały ogień i duś do czasu, aż nie przygotujesz ryby.
Filety wyjmij z lodówki, natrzyj oliwą, dopraw solą i pieprzem. Smaż 3-4 minuty skórą do dołu na suchej patelni. Przewróć rybę i smaż jeszcze przez około minutę.
Podawaj z koprem w sosie pomidorowym.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?