Sałatka z tortellini i pieczarkami
Składniki:
- 50 dag pieczarek
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki cukru
- 80 ml octu winnego
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 opakowania małych kulek mozzarelli
- 2 opakowania pierożków tortellini (najlepiej ze szpinakiem i ricottą)
- posiekana natka pietruszki
- pęczek świeżej bazylii
- świeżo starty parmezan
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Pieczarki oczyść, czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukier wsyp na patelnię, skarmelizuj na małym ogniu, bez przerwy mieszając. Dodaj pieczarki, a kiedy zaczną puszczać wodę, dodaj czosnek. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podlej winnym octem i gotuj na małym ogniu ok. 7 minut.
Seler naciowy umyj i pokrój w drobną kostkę. Pierożki tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do wystygnięcia.
Mozzarellę osącz, natkę i bazylię grubo posiekaj. Seler, tortellini i mozzarellę wymieszaj dokładnie z natką i bazylią. Dodaj pieczarki z czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem, posyp świeżo startym parmezanem. Smacznego!
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?