Spaghetti alla boscaiola
Składniki:
- 1 szalotka
- oliwa z oliwek
- 3 łyżki masła
- 120 g gotowanej szynki
- 150 g pieczarek
- pół szklanki sosu pomidorowego
- 1 kostka rosołowa (z wołowiny)
- kieliszek czerwonego wytrawnego wina
- 500 g makaronu spaghetti
- świeżo starty parmezan
- sól, świeżo zmielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzej oliwę i masło. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, drobno posiekaną szalotkę oraz szynkę pokrojoną w kostkę. Smaż 3-4 minuty.
Wlej wino i rozgniecioną kostkę rosołową. Podgrzej mieszając 2 minuty, a następnie dodaj sos pomidorowy i duś ok. 4 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody, aż będzie al dente. Odcedź makarony; pozostaw szklankę wody z gotowania makaronu.
Makaron dodaj do sosu i mieszając gotuj jeszcze przez minutę. Jeśli całość jest zbyt sucha dodaj trochę wody pozostawionej z gotowania makaronu.
Podawaj natychmiast, posypane świeżo startym parmezanem.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?