Spaghetti bolognese
Składniki:
- 500g makaronu spaghetti
- oliwa z oliwek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 3 ząbki czosnku
- 350g mielonej wołowiny
- 2 puszki pomidorów bez skórek
- 1 łyżeczka cukru
- oregano
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 listek laurowy
- 1 kieliszek czerwonego wina
- świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
W garnku z grubym dnie rozgrzewamy oliwę. Dodajemy drobno posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i łodygę selera oraz drobno posiekany czosnek. Smażymy ok. 5 minut aż warzywa zmiękną.
Do garnka wrzucamy mieloną wołowinę i smażymy ok. 10 minut aż mięso przestanie być surowe. Drewnianą łyżką mieszamy tak, żeby nie było grudek.
Dodajemy pomidory wraz z zalewą, cukier, sól i pieprz oraz listek laurowy. Po chwili całość podlewamy winem. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień, przykrywamy garnek i gotujemy ok. 25 minut od czasu do czasu mieszając.
Makaron spaghetti gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzamy i dodajemy do sosu (wcześniej z sosu wyjmujemy listek laurowy), całość dokładnie mieszamy. Przed podaniem posypujemy świeżo startym parmezanem.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
To jest moje danie popisowe:) Może nie jest identyczne jak to z Twojego przepisu, ale bardzo podobne. No tyle, że ja mam swoją tajną przyprawę z ostrych ziół i papryki – kupioną na stacji w Austrii:) Jest niezastąpiona.
Właśnie tego przepisu szukałem. 3 rzeczy bym zmienił, dałbym 2 ząbki czosnku, a zamiast cukru posłodził miodem. Uwaga! Długie smażenie czosnku w wysokiej temperaturze może spowodować że zgorzknieje jebany!