e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Składniki:

• 500 g spaghetti

• oliwa z oliwek

• 100 g masła

• 300 g dojrzałych pomidorów

• 6-7 anchois

• 2 łyżki soku z cytryny

• 2-3 ząbki czosnku

• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

• sól

• świeżo zmielony czarny pieprz

• biały pieprz

Sposób przygotowania:

Anchois odsącz i rozgnieć widelcem.

Wymieszaj z masłem, dodaj sok z cytryny i świeżo zmielony czarny pieprz. Z masy uformuj kulki i włóż do lodówki.

Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Pomidory sparz, dokładnie obierz ze skórek i pokrój w kostkę. W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć posiekany czosnek. Smaż ok. dwóch minut, wrzuć pomidory, dopraw solą i białym pieprzem. Duś ok. 10-15 minut.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wyjmij kulki masła z anchois z lodówki i przełoż na talerze. Przykryj je gorącym spaghetti i dokładnie wymieszaj. Z wierzchu polej sosem pomidorowym.

Podobne przepisy

• Spaghetti z tuńczykiem
• Brodetto – zupa rybna z pomidorami
• Risotto alla Marinara
• Sałatka z makaronem i orzeszkami ziemnymi
• Peperonata

e-spaghetti.pl poleca: