e-spaghetti.pl – Kuchnia włoska

Włoska nazwa tej potrawy to: Spaghetti col Rancetto in Abruzzo.

Składniki:

• oliwa z oliwek

• 500g makaronu spaghetti

• 1 cebula

• 100g chudego boczku

• puszka pomidorów z puszki bez skórek

• 1 łyżka majeranku

• 50g sera pecorino

• sól, świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekaj, boczek pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć cebulę i boczek i smaż ok. 5 minut, aż cebula się zeszkli, a z boczku wytopi się tłuszcz.

Dodaj pomidory z puszki i gotuj 12 minut. Dodaj majeranek, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Sos powinien być „pieprzny”, ale o wyraźnym zapachu majeranku.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i dodaj do sosu, wymieszaj dokładnie wsypując połowę startego pecorino. Rozłóż na talerz, posyp resztą sera i natychmiast podawaj.

Podobne przepisy

• Pasta con Funghi e Piselli
• Spaghetti z boczkiem pancetta i pecorino
• Spaghetti z tuńczykiem
• Ragu’ di Tonno
• Flaki po rzymsku

e-spaghetti.pl poleca: