Spaghetti z szynką i mozzarellą

Składniki:

500 g makaronu spaghetti
szklanka czarnych oliwek nadziewanych papryką
2 łyżki posiekanej natki
200 g pancetty lub chudego boczku
350 g szynki
250 ml gęstego soku pomidorowego
3 ząbki czosnku
2 kulki mozzarelli
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Mozzarellę pokrój w kostkę, wymieszaj w misce z oliwkami i drobno posiekaną natką pietruszki. Pancettę (lub boczek) pokrój w kostkę i podsmaż na chrupko, pod koniec smażenia dodaj szynkę.

Soku pomidorowy podgrzej, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wymieszaj z sosem pomidorowym, dodaj pancettę i szynkę. Przełóż na talerze, posyp mozzarellą i oliwkami. Smacznego!