• 50 dag makaronu penne
• 30 dag dowolnych leśnych grzybów
• 8 pomidorów
• 3 łyżki masła
• kilka listków świeżej bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• starty parmezan

Sposób przygotowania:

Grzyby pokrój na kawałki. Pomidory sparz i obierz ze skórki, a potem posiekaj w kostkę.

Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj grzyby i duś kilka minut. Podaj posiekane pomidory i duś do czasu aż pomidory się rozgotują.

W międzyczasie makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody; odcedź. Sos dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj. Posyp listkami bazylii i parmezanem. Smacznego!

• 6 szklanek rosołu wołowo-drobiowego
• oliwa z oliwek
• 1 średniej wielkości cukinia
• 3 ziemniaki
• 1 duża cebula
• 5 dużych pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• pęczek bazylii
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Pomidory sparz i obierz ze skórki. Cebulę i ząbki czosnku pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż na niej cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pomidory. Duś 5 minut.

Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do warzyw. Duś ok. 12 minut. Wlej rosół i duś 20 minut. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Przed podaniem posyp posiekaną natką oraz bazylią i świeżo startym parmezanem. Smacznego!

• 3 bakłażany
• 4 duże pomidory
• 3 ząbki czosnku
• łyżka posiekanej bazylii
• oliwa z oliwek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 20 dag świeżo startego parmezanu (lub innego żółtego sera)

Sposób przygotowania:

Bakłażany umyj i osusz. Pokrój wzdłuż na cienkie plastry, posyp solą i odstaw na 25 minut.

Pomidory sparz i obierz ze skórek; pokrój na grube plastry. Plastry bakłażana osącz z soku i przesmaż z obu stron na oliwie z oliwek.

Czosnek obierz i drobno posiekaj. Pomidory i czosnek obsmaż na tej samej oliwie, na której przesmażyłeś bakłażany.

Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą. Rozłóż w nim połowę bakłażanów, a na niej wszystkie pomidory. Dopraw solą, czarnym pieprzem i bazylią, przykryj pozostałymi bakłażanami. Posyp świeżo startym parmezanem (lub innym żółtym serem). Zapiekaj w piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

• 40 dag liści różnych sałat (roszponka, rukola, endywia)
• 30 dag czarnych winogron
• 15 dag orzechów włoskich
• 15 dag sera gorgonzola
• posiekane świeże zioła: bazylia, oregano, majeranek
• 2 awokado

Sos:

• 4 łyżki oleju z pestek winogron
• 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
• 2 łyżki octu cytrynowego
• pół łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

Liście sałaty umyj, porwij rękoma na małe kawałki i włóż do miski. Awokado obierz, usuń pestkę, a miąższ pokrój w plasterki. Gorgonzolę pokrusz, orzechy posiekaj. Dodaj do sałaty wraz z awokado.

Przygotuj sos: w małym garnku połącz oba rodzaje oleju, dopraw octem cytrynowym i cukrem i zagotuj. Sałatkę polej gorącym sosem i posyp ziołami. Podawaj z ciabattą.

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 10 dag wędzonego boczku
• 40 dag pieczarek
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• łyżeczka mąki
• 25 dag mrożonego zielonego groszku
• 25 ml śmietany kremówki
• 40 ml bulionu warzywnego
• 1 pęczek bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 10 dag parmezanu

Sposób przygotowania:

Pieczarki wyczyść i pokrój w cienkie paski. Cebulę i boczek posiekaj w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Pieczarki smaż 2-3 minuty, a potem dodaj cebulę i boczek. Przypraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Oprósz łyżeczką mąki i lekko zasmaż.

Dodaj groszek, całość podlej śmietaną i rosołem, duś na małym ogniu 3-4 minuty. Bazylię umyj i pokrój na dosyć duże kawałki. Wrzuć bazylię do sosu, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ugotowany al dente makaron odcedź i dodaj do sosu, pogrzej minutę na małym ogniu i dokładnie wymieszaj. Przełóż na talerze, posyp startym parmezanem i udekoruj listkami bazylii. Smacznego!

• 50 dag makaronu fusilli
• 15 dag tuńczyka w oleju
• 20 dag czarnych oliwek bez pestek
• 2 łyżki kaparów
• 12 filetów anchois
• 1 czerwona papryka
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki listków bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Kapary, oliwki, tuńczyka i anchois zmiksuj na jednolitą masę. Zmniejsz obroty miksera i cienką strużką zacznij wlewać oliwę z oliwek. Masę przełóż do miski; dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, sok z cytryny i bazylię ? dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź (pozostaw kilka łyżek wody z gotowania), wymieszaj z sosem, dodaj wodę. Przed podaniem udekoruj listkami bazylii. Smacznego!

• 50 dag piersi indyka
• 50 dag spaghetti
• 2 małe zielone papryki
• 2 małe czerwone papryki
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 puszki (po 40 dag) pomidorów bez skórek
• 1 cebula
• 20 czarnych oliwek
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan parmezan

Sposób przygotowania:

Mięso oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pokrój w paski i usmaż na oliwie z oliwek.

Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę o przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone w paski papryki. Duś na małym ogniu przez kilka minut. Dodaj pomidory i duś na małym ogniu ok. 30 minut. Dodaj posiekaną bazylię, dopraw sos solą i pieprzem.

Makaron ugotuj al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź przełóż na talerze, polej sosem, na wierzchu ułóż usmażone mięso, posyp świeżo startym parmezanem.

Smacznego!

• 50 dag pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki cukru
• 80 ml octu winnego
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 opakowania małych kulek mozzarelli
• 2 opakowania pierożków tortellini (najlepiej ze szpinakiem i ricottą)
• posiekana natka pietruszki
• pęczek świeżej bazylii
• świeżo starty parmezan
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyść, czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukier wsyp na patelnię, skarmelizuj na małym ogniu, bez przerwy mieszając. Dodaj pieczarki, a kiedy zaczną puszczać wodę, dodaj czosnek. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podlej winnym octem i gotuj na małym ogniu ok. 7 minut.

Seler naciowy umyj i pokrój w drobną kostkę. Pierożki tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Mozzarellę osącz, natkę i bazylię grubo posiekaj. Seler, tortellini i mozzarellę wymieszaj dokładnie z natką i bazylią. Dodaj pieczarki z czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem, posyp świeżo startym parmezanem. Smacznego!

Składniki:

• 30 dag makaronu penne
• 3 pomidory
• 30 dag mozzarelli
• 1 awokado
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Składniki na sos:

• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki octu winnego
• szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Pomidory umyj i pokrój w cienkie cząstki, a mozzarellę w cienkie półplasterki. Awokado obierz, przekrój na pół, usuń pestkę. Pokrój na cienkie paski i skrop sokiem z cytryny.

Z podanych składników przygotuj sos do sałatki. W salaterce ułóż ugotowany makaron, wymieszaj go z połową sosu i dwoma łyżkami posiekanej bazylii. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na półmisku ułóż plasterki mozzarelli i pomidorów oraz paski awokado. W środku rozłóż makaron. Polej całość resztą sosu i udekoruj bazylią. Smacznego!

• 40 dag makaronu tagliatelle
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
• 1/2 pęczka bazylii
• łyżka świeżego oregano
• łyżka świeżej natki
• sól
• świeżo starty czarny pieprz
• skórka otarta z cytryny (1 łyżka)
• ser pecorino do posypania gotowego dania

Sposób przygotowania:

Czosnek i oliwki drobno posiekaj. Wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodaj pomidory, skórkę z cytryny i zioła. Sos lekko podgrzej. Dopraw solą i pieprzem.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z sosem. Przed podaniem posyp serem pecorino.