• 50 dag makaronu linguine
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu
• 1 kg pomidorów (żółtych, czerwonych i pomarańczowych)
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 pęczek roszponki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej czosnek i czerwony pieprz ok. 1 minuty. Pomidory, sparz, obierz ze skórek i pokrój w kostkę.

Dodaj pomidory do czosnku i pieprzu, dokładnie wymieszaj, po 3 minutach dodaj ocet balsamiczny. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Duś na wolnym ogniu jeszcze 5-6 minut.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź i dodaj do sosu. Wymieszaj, dodaj porwaną na kawałki roszponkę. Przełóż na talerze, posyp parmezanem i podawaj. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 25 dag sera gorgonzola
• 1 szklanka kremówki (30%)
• 1 szklanka śmietany tortowej (36%)
• 3 jajka
• 10 plasterków szynki (najlepiej prosciutto)
• świeżo starty parmezan
• sól
• świeżo zmielony czerwony pieprz
• świeżo zmielony czarny pieprz
• łyżka posiekanej natki

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź, pozostawiając ok. pół szklanki wody w której się gotował.

Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć rozgniecione ząbki czosnku, smaż ok. 2 minut. Wlej śmietanę, 1/3 gorgonzoli, dopraw pieprzem oraz solą. Duś bez przykrycia, mieszając aż sos zgęstnieje (ok. 5-7 minut).

Zdejmij z ognia, do sosu dodaj makaron, wymieszaj. Wbij lekko ubite jajka. Dodaj szynkę, połowę pozostaje gorgonzoli, natkę pietruszki i część parmezanu. Dokładnie wymieszaj. Jeżeli sos jest zbyt gęsty wlej do niego trochę wody, w której gotował się makaron. Przełóż na talerze, posyp resztą gorgonzoli i parmezanem.