• 50 dag makaronu tagliatelle
• łyżeczka masła
• 1 ząbek czosnku
• 30 dag szpinaku
• 150 ml śmietany
• 20 dag serka mascarpone
• 100 ml bulionu drobiowego
• sól
• świeżo starty biały pieprz
• starty parmezan

Sposób przygotowania:

Szpinak umyj, osusz i cienko pokrój. Łyżeczka masła rozpuść na patelni, dodaj czosnek i zarumień go na kolor złotobrązowy.

Dodaj szpinak i duś na małym ogniu.

Śmietanę i serek mascarpone wymieszaj, podgrzej w garnku razem z bulionem. Gotuj kilka minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem.

Ząbek czosnku wyjmij ze szpinaku, makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj z sosami ? najpierw ze śmietanowo-serowym, a następnie ze szpinakiem. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem.

• 50 dag spaghetti

• 2 cytryny

• 15-20 dag sera mascarpone

• 3-4 łyżki zasmażki błyskawicznej

• 2 szklanki bulionu warzywnego

• sól

• świeżo zmielony czarny pieprz

• cukier

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente według przepisu na opakowaniu.

Cytryny dokładnie umyj i sparz wrzątkiem, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Skórkę przełóż do miseczki, jeszcze się przyda

Zagotuj bulion, dodaj sok z cytryny i ser mascarpone, dokładnie mieszaj i jeszcze raz zagotuj.

Dodaj zasmażkę, dokładnie wymieszaj i powoli dodawaj skórkę cytrynową. Jeszcze raz zagotuj, dokładnie mieszając.

Przypraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Możesz doprawić również cukrem (nie więcej niż pół łyżeczki!)

Do sosu dodaj makaron, dokładnie wymieszaj i natychmiast podawaj.

• 50 dag serka mascarpone

• 2 żółtka

• 2 łyżki cukru

• 5 łyżek likieru amaretto

• 30 dag biszkoptów (najlepiej podłużnych)

• 150 ml kawy z ekspresu

• 2 łyżki kakao

Sposób przygotowania:

Żółtka ubić wraz z cukrem. Do ubitej masy dodawać po łyżce serek mascarpone i dokładnie wymieszać.

Na dnie formy ułóż warstwę biszkoptów. Kawę wymieszaj z likierem amaretto. Skrop nią biszkopty i rozsmaruj na nich warstwę kremu grubości ok. 2 cm.

Ułóż następną warstwę biszkoptów, ponownie skrop kawą i posmaruj kremem.

Formę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 5 godzin. Przed podaniem oprósz kakao.

• 12 dag biszkoptów o smaku migdałowym

• 5 łyżek likieru Amaretto

• 4 jajka

• 6 dag cukru

• 25 dag serka mascarpone

• prażone płatki migdałów

Sposób przygotowania:

Biszkopty pokrusz i umieść w misce. Wlej likier Amaretto i odstaw, żeby biszkopty napęczniały. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, dodaj biszkopty, serek mascarpone; całość delikatnie wymieszaj.

Białka ubij i dodaj do masy. Krem przełóż do miseczek i odstaw do lodówki na dwie godziny. Przed podaniem posyp płatkami migdałów.

• 25 dag mascarpone

• 2 żółtka

• 2 białka

• szczypta soli

• 5 dag cukru

• 20 ml amaretto

• 10 dag biszkoptów

• 20 dag mrożonych malin

• świeże maliny do dekoracji

• gorzkie kakao do posypania

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj serek mascarpone i dokładnie wymieszaj. Białka ubij z dodatkiem szczypty soli. Wymieszaj z utartymi żółtkami.

Deserowe pucharki wypełnij pokruszonymi biszkoptami, skrop likierem amaretto, lekko dociśnij. Posyp rozmrożonymi malinami, a na owocach umieść porcję kremu. Wstaw na godzinę do lodówki. Przed podaniem posyp deser kakao i udekoruj świeżymi malinami.