• 50 dag wędzonego filetu z łososia
• 15 zielonych oliwek bez pestek
• 1 cebula
• łyżeczka zielonego marynowanego pieprzu
• 1 kulka mozzarelli

Sos:

• 8 łyżek oliwy z oliwek
• sok z jednej cytryny
• 3 łyżki octu balsamicznego
• szczypta cukru
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Filet z łososia owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do zamrażalnika. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj razem wszystkie składniki.

Oliwki pokrój na połówki, a cebulę na cienkie plasterki. Łososia pokrój na jak najcieńsze plasterki i rozłóż na płaskim talerzu. Posyp oliwkami, cebulą i marynowanym pieprzem. Polej sosem i posyp mozzarellą. Smacznego!

• 50 dag pomidorów
• 50 dag cukinii
• 20 dag mozzarelli i parmezanu
• szklanka mleka
• 3 jajka
• masło
• szczypiorek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidory i cukinię umyj i pokrój w plasterki. Mozzarellę pokrój w kostkę, a parmezan utrzyj na tarce.

W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem ułóż plasterki pomidorów i cukinii. Posyp mozzarellą i parmezanem. Jajka roztrzep, dodaj mleko, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Polej warzywa i sery. Zapiekaj ok. 15 minut w temperaturze 200 stopni. Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem.

• ciasto (przepis na puszyste ciasto / przepis na cienkie ciasto)
• 500 g mieszanych owoców morza (mrożonych)
• 1 czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 350 g mozzarelli
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• pęczek natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto.

Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj i dodaj do przecieru pomidorowego. Dopraw solą, pieprzem i oregano.

Ciasto posmaruj sosem pomidorowym, rozłóż na nim pokrojoną w paski mozzarellę, następnie kawałki papryki i owoce morza. Posyp posiekaną natką pietruszki i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podawaj z resztą sosu pomidorowego i cytryną.

• 50 dag pieczarek
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki cukru
• 80 ml octu winnego
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 opakowania małych kulek mozzarelli
• 2 opakowania pierożków tortellini (najlepiej ze szpinakiem i ricottą)
• posiekana natka pietruszki
• pęczek świeżej bazylii
• świeżo starty parmezan
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyść, czosnek obierz i drobno posiekaj. Cukier wsyp na patelnię, skarmelizuj na małym ogniu, bez przerwy mieszając. Dodaj pieczarki, a kiedy zaczną puszczać wodę, dodaj czosnek. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podlej winnym octem i gotuj na małym ogniu ok. 7 minut.

Seler naciowy umyj i pokrój w drobną kostkę. Pierożki tortellini ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Mozzarellę osącz, natkę i bazylię grubo posiekaj. Seler, tortellini i mozzarellę wymieszaj dokładnie z natką i bazylią. Dodaj pieczarki z czosnkiem. Dopraw solą i czarnym pieprzem, posyp świeżo startym parmezanem. Smacznego!

Składniki:

• 30 dag makaronu penne
• 3 pomidory
• 30 dag mozzarelli
• 1 awokado
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki posiekanej bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Składniki na sos:

• 8 łyżek oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki octu winnego
• szczypta cukru

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i pozostaw do wystygnięcia.

Pomidory umyj i pokrój w cienkie cząstki, a mozzarellę w cienkie półplasterki. Awokado obierz, przekrój na pół, usuń pestkę. Pokrój na cienkie paski i skrop sokiem z cytryny.

Z podanych składników przygotuj sos do sałatki. W salaterce ułóż ugotowany makaron, wymieszaj go z połową sosu i dwoma łyżkami posiekanej bazylii. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na półmisku ułóż plasterki mozzarelli i pomidorów oraz paski awokado. W środku rozłóż makaron. Polej całość resztą sosu i udekoruj bazylią. Smacznego!

• 500 g makaronu spaghetti
• szklanka czarnych oliwek nadziewanych papryką
• 2 łyżki posiekanej natki
• 200 g pancetty lub chudego boczku
• 350 g szynki
• 250 ml gęstego soku pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 kulki mozzarelli
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Mozzarellę pokrój w kostkę, wymieszaj w misce z oliwkami i drobno posiekaną natką pietruszki. Pancettę (lub boczek) pokrój w kostkę i podsmaż na chrupko, pod koniec smażenia dodaj szynkę.

Sok pomidorowy podgrzej, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wymieszaj z sosem pomidorowym, dodaj pancettę i szynkę. Przełóż na talerze, posyp mozzarellą i oliwkami. Smacznego!

• ciasto (przepis cienkie ciasto / przepis puszyste ciasto)
• oliwa z oliwek
• 30 dag sera mozzarella
• 30 dag pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• puszka krojonych pomidorów bez skórek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• oregano

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto. Pomidory dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i tak przygotowany sos rozsmaruj na cieście.

Na pomidorach ułóż pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę, a na wierzchu pokrojone w plastry pieczarki. Posyp solą, pieprzem i oregano. Skrop oliwą z oliwek z roztartymi ząbkami czosnku.

Piecz ok. 15 minut w temperaturze 250 stopni.

• 50 dag makaronu lasagne
• 50 dag filetów z piersi kurczaka
• 1 cukinia
• 3 papryki (zielona, czerwona, żółta)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów bez skórek
• 35 dag mozzarelli
• sos beszamelowy – przepis
• oliwa z oliwek
• kostka bulionu warzywnego
• świeża bazylia i oregano
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku – podsmaż. Dodaj mięso. Smaż kilka minut.

Paprykę i cukinię umyj, z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie paski, a cukinie w plasterki. Dodaj do mięsa.

W szklance wody rozpuść kostkę bulionową. Z pomidorów odlej ok. 100 ml sosu, a reszta zmiksuj z bulionem. Dopraw świeżymi ziołami oraz solą i pieprzem. Wlej do warzyw i mięsa i duś na wolnym ogniu ok. 10 minut.

Przygotuj sos beszamelowy. Na dnie naczynie żaroodpornego rozlej cienką warstwę sosu, ułóż na nim płaty lasagne, przykryj warzywami z kurczakiem, plastrami mozzarelli i sosem beszamelowym. Układaj kolejne warstwy aż do wyczerpania składników, ostatnią warstwę powinny stanowić płaty lasagne, posypane mozzarellą, polane sosem pomidorowym i beszamelem.

Zapiekaj ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

• ciasto (przepis cienkie ciasto / przepis puszyste ciasto)
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• 30 dag sera mozzarella
• 30 dag pomidorów z puszki
• oliwa z oliwek
• łyżeczka świeżego tymianku
• sól
• świeżo starty pieprz

Sposób przygotowania:

Tuńczyka osącz z zalewy. Przygotowane ciasto wyłożyć na blachę. Rozłożyć na nim pomidory, skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem. Piec ok. 10 minut w temperaturze 250 stopni.

Na pomidorach rozłożyć tuńczyka, pokryć plasterkami mozzarelli, posypać tymiankiem i piec jeszcze 10 minut.

Możesz również udekorować pizzę zielonymi oliwkami lub kaparami.

• ciasto (przepis na puszyste ciasto / przepis na cienkie ciasto)

• 50 dag świeżego szpinaku

• 20 dag wędzonego boczku

• 30 dag pomidorów z puszki, albo 6-7 świeżych

• 25 dag mozzarelli

• sól

• świeżo zmielony pieprz

• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto wg przepisu. Szpinak zblanszuj w osolonej wodzie, odcedź i pokrój w cienkie paski.

Pokrojony w dość duże kawałki boczek usmaż na suchej patelni. Ciasto rozwałkuj i włóż do formy. Skrop oliwą z oliwek i włóż do piekarnika (temperatura 250 stopni) na 10 minut.

Wyjmij ciasto – nałóż szpinak, boczek, dopraw solą i pieprzem, rozłóż pokrojoną w plasterki mozzarellę, piecz jeszcze ok. dziesięciu minut.