• 10 strąków papryki
• 50 dag mielonego mięsa (np. wieprzowiny)
• 1 1/2 szklanki soku pomidorowego
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• szklanka śmietany
• 1 duża cebula
• czubata łyżka koncentratu pomidorowego
• oliwa z oliwek
• kminek
• ziele angielskie
• sól
• zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Paprykę umyj, przekrój wzdłuż na połówki, usuń gniazdo nasienne, wnętrz papryk oprósz solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Do mięsa wbij jajko, dodaj bułkę tartą i drobno pokrojoną cebulę. Wyrób masę, dopraw solą, pieprzem, kminkiem i zielem angielskim.

Papryki napełnij mięsnym farszem. Przełóż je do garnka wysmarowanego oliwą z oliwek; papryki skrop lekko pozostałą oliwą. Duś pod przykryciem podlewając sokiem pomidorowym.

Kiedy papryka zrobi się miękka, zalej ją śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Duś jeszcze ok. 5-7 minut. Przed podaniem dopraw jeszcze raz solą i pieprzem.

• 50 dag makaronu lasagne
• 50 dag filetów z piersi kurczaka
• 1 cukinia
• 3 papryki (zielona, czerwona, żółta)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów bez skórek
• 35 dag mozzarelli
• sos beszamelowy – przepis
• oliwa z oliwek
• kostka bulionu warzywnego
• świeża bazylia i oregano
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę i ząbki czosnku – podsmaż. Dodaj mięso. Smaż kilka minut.

Paprykę i cukinię umyj, z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie paski, a cukinie w plasterki. Dodaj do mięsa.

W szklance wody rozpuść kostkę bulionową. Z pomidorów odlej ok. 100 ml sosu, a reszta zmiksuj z bulionem. Dopraw świeżymi ziołami oraz solą i pieprzem. Wlej do warzyw i mięsa i duś na wolnym ogniu ok. 10 minut.

Przygotuj sos beszamelowy. Na dnie naczynie żaroodpornego rozlej cienką warstwę sosu, ułóż na nim płaty lasagne, przykryj warzywami z kurczakiem, plastrami mozzarelli i sosem beszamelowym. Układaj kolejne warstwy aż do wyczerpania składników, ostatnią warstwę powinny stanowić płaty lasagne, posypane mozzarellą, polane sosem pomidorowym i beszamelem.

Zapiekaj ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

• 250g makaronu spaghetti lub penne

• oliwa z oliwek

• 10 dag fasolki szparagowej

• po jednej małej papryce czerwonej, zielonej i żółtej

• 4 łyżki zielonych oliwek bez pestek

• 1 łyżka kaparów

• sól

• świeżo zmielony pieprz

• świeże oregano

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente, odcedź i odstaw, żeby wystygł. Fasolkę umyj, odetnij końce i ugotuj. Wymieszaj z makaronem.

Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie paski i posyp nimi makaron z fasolką. Oliwki i kapary osącz z zalewy i wyłóż na sałatkę. Dopraw solą i pieprzem, posyp listkami oregano i skrop oliwą z oliwek.

• pół kilograma ziemniaków

• oliwa z oliwek

• 1 cebula

• 4 kolorowe papryki

• 2 bakłażany

• 3 pomidory

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Posiekaj cebulę i zarumień ją na oliwie z oliwek. Papryki umyj, usuń z nich gniazda nasienne i pokrój w paski. Bakłażany umyj i pokrój w plastry. Pomidory sparz i obierz ze skóry, drobno posiekaj. Warzywa dodaj do cebuli i duś około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pokrojone ziemniaki, wymieszaj dokładnie i podgrzewaj jeszcze przez 5 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

• 3 papryki (czerwona, zielona, żółta)

• 1 duża cebula

• 350g pomidorów

• łyżeczka masła

• łyżka oliwy z oliwek

• natka pietruszki

• 1 ząbek czosnku

• sól, świeżo zmielony pieprz

• 3 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

Z papryk usunąć gniazda nasienne, opłukać i pokroić w paski. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry i pokroić w niedużą kostkę.

W garnku rozgrzać oliwę i masło, cebulę lekko zarumienić, dodać paprykę, gotować na małym ogniu ok. 10 minut. Dodać pomidory i czosnek, garnek przykryć i dusić ok. 25 minut. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem polać śmietaną i udekorować natką pietruszki.