• 500 g makaronu rigatoni (może być penne)
• 16 plasterków boczku lub bekonu
• oliwa z oliwek
• 1,5 łyżeczki Pesto
• 250 g suszonym pomidorów w zalewie z oliwy z oliwek
• 200 g rukoli
• 2 łyżki orzeszków piniowych
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeże oregano

Sposób przygotowania:

Boczek usmaż na chrupko, na suchej patelni. Wymieszaj oliwę z oliwek i sos pesto, dodaj oregano.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając jednocześnie trochę wody w której się gotował.

Przełóż makaron na patelnię, dodaj kilka łyżek wody oraz oliwę z Pesto. Dokładnie wymieszaj. Dodaj suszone pomidory i orzeszki piniowe. Dopraw solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj rukolą.

• 50 dag makaronu fusilli
• 15 dag tuńczyka w oleju
• 20 dag czarnych oliwek bez pestek
• 2 łyżki kaparów
• 12 filetów anchois
• 1 czerwona papryka
• oliwa z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki listków bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Kapary, oliwki, tuńczyka i anchois zmiksuj na jednolitą masę. Zmniejsz obroty miksera i cienką strużką zacznij wlewać oliwę z oliwek. Masę przełóż do miski; dodaj paprykę pokrojoną w kostkę, sok z cytryny i bazylię ? dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź (pozostaw kilka łyżek wody z gotowania), wymieszaj z sosem, dodaj wodę. Przed podaniem udekoruj listkami bazylii. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 10 plastrów szynki parmeńskiej
• oliwa z oliwek
• świeżo starty parmezan
• 4 ząbki czosnku
• 5 dag ziaren pinii
• 2 pęczki natki pietruszki
• 2 pęczki szałwii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Natkę pietruszki i szałwie drobno posiekaj (kilka listków szałwii możesz pozostawić do dekoracji). Ziarenka pinii zarumień na suchej patelni. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Zioła, 3/4 ziaren pinii i czosnek zmiksuj. Dodaj parmezan, miksuj powoli stopniowo wlewając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką masę; dopraw sos solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź, przełóż na talerze i polej pesto. Plastry szynki parmeńskiej zwiń w rozety i udekoruj nimi makaron. Posyp resztą ziaren pinii. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2 ząbki czosnku
• 15 łyżek oliwy z oliwek
• 10 dag orzechów piniowych
• 10 dag świeżo startego parmezanu
• duża garść liści mięty

Sposób przygotowania:

Ząbki czosnku zmiażdż, w moździerzu utłucz orzechy piniowe, liście mięty drobno posiekaj. W Benderze utrzyj na gładką masę: czosnek, orzechy, miętę, parmezan i oliwę z oliwek.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i przełóż do dużej, ogrzanej miski. Dokładnie wymieszaj z miętowym pesto i odcedzonym groszkiem. Przełóż danie na talerze i podawaj.

• 40 dag makaronu fettuccine

• 2 ziemniaki

• 20 dag zielonej fasolki szparagowej

• sos pesto (przepis)

Sposób przygotowania:

W dużym garnku zagotuj wodę na makaron. Wrzuć pokrojone w cienkie paski ziemniaki i przekrojoną na połówki fasolkę. Kiedy woda ponownie zacznie wrzeć włóż makaron. W tym czasie przygotuj sos pesto.

W ogrzanej misce wymieszaj razem makaron z ziemniakami i fasolką z sosem pesto. Jeśli sos będzie zbyt gęsty dolej trochę wody w której gotował się makaron.

Składniki:

• 70 dag makaronu lasagne

• 25 dag sosu pesto – przepis

• sól

• sos beszamelowy – przepis

• masło

• świeżo starty parmezan

• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Ugotuj makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu lub użyj makaronu, który nie wymaga wstępnego gotowania.

Przygotuj sos beszamelowy Odstaw go, żeby nieco ostygł, a potem wymieszaj go z sosem pesto (przepis).

Zetrzyj parmezan. W naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem ułóż płaty makaronu, polej sosem beszamelowym wymieszanym z pesto i posyp startym parmezanem. Ułóż tak kilka warstw, aż wyczerpiesz wszystkie składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić sos beszamelowy posypany parmezanem.

Włóż do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i zapiekaj ok. 20 minut.

Składniki:

• sól

• 500g makaronu penne

• pęczek bazylii

• 1 łyżeczka pokrojonych i oczyszczonych z pestek papryczek chilli

• oliwa z oliwek

• świeżo zmielony pieprz

• kilkanaście pomidorków cherry

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Zrób sos pesto: zmiksuj razem bazylię i chilli, dopraw solą i pieprzem, dolewaj oliwę z oliwek, aż sos uzyska odpowiednią konsystencję.

Odcedź makaron i przełóż go do ogrzanego półmiska. Dodaj pesto i wymieszaj dokładnie. Rozłóż na talerzu i udekoruj pomidorkami cherry.

• 2 łyżki rozmarynu

• 3 łyżki szczypiorku

• 2 łyżki świeżego tymianku

• 4 łyżki liści szałwi

• 4 łyżki natki pietruszki

• 1 ząbek czosnku

• ostra papryka w proszku

• oliwa z oliwek

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Zioła drobno posiekaj i wraz z roztartym ząbkiem czosnku umieść w blenderze. Dodaj szczyptę papryki. Włącz blender i stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, aż do uzyskania jednolitej masy. Dopraw solą i pieprzem.

• 50 dag spaghetti

• oliwa z oliwek

• sos pesto (przepis znajdziesz tutaj)

• 5 dag świeżo startego parmezanu

• sól

• świeże liście bazylii

Sposób przygotowania:

Przygotuj sos pesto. Makaron ugotuj al dente, odcedź i wymieszaj z sosem, udekoruj listkami bazylii.

• oliwa z oliwek

• 4 filety z halibuta

• sól, świeżo zmielony pieprz

• sok z jednej cytryny

• sos pesto – (tutaj znajdziesz przepis)

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni.

Rybę umyj i usuń skórę. Na patelni rozgrzej oliwę, rybę posól i posyp pieprzem, włóż na patelnię i smaż ok. 4 minut. Odwróć rybę, dodaj sos z cytryny i smaż kolejne 4 minut.

Rybę przełóż do rozgrzanego piekarnika na pięć minut.

Gotowy sos pesto lekko podgrzej. Wyjmij rybę z piekarnika. Przełóż na talerze i polej sosem pesto.