• ciasto (przepis na puszyste ciasto / przepis na cienkie ciasto)
• 500 g mieszanych owoców morza (mrożonych)
• 1 czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku
• 350 g mozzarelli
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• pęczek natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Przygotuj ciasto.

Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj i dodaj do przecieru pomidorowego. Dopraw solą, pieprzem i oregano.

Ciasto posmaruj sosem pomidorowym, rozłóż na nim pokrojoną w paski mozzarellę, następnie kawałki papryki i owoce morza. Posyp posiekaną natką pietruszki i piecz przez 20 minut w temperaturze 200 stopni. Podawaj z resztą sosu pomidorowego i cytryną.

• litr bulionu wołowego

• 40 dag ugotowanych flaków wołowych

• łyżka koncentratu pomidorowego

• 3 ząbki czosnku

• 3 ciabatty

• oliwa z oliwek

• sól, pieprz

• majeranek

• natka pietruszki

• świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i włóż do niego lekko rozgniecione ząbki czosnku. Kiedy nabierze złocistego koloru wyjmij go, a do garnka wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy i drobno pokrojone flaki.

Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem, gotuj na średnim ogniu ok. 25-30 minut. Na końcu dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.

Ciabatty pokrój w kostkę i przyrumień na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Przełóż na talerz i zalej zupą. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem.

• 400 g makaronu fettuccine

• 300 g dyni

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• oliwa z oliwek

• 1 łyżka octu balsamicznego

• kieliszek białego wina

• 150 ml bulionu warzywnego

• 1 łyżka przecieru pomidorowego

• sól

• pieprz kajeński

• świeże oregano

• 60 g śmietanki kremówki

Sposób przygotowania:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Dynię pokrój na części i obierz. Usuń pestki, ale ich nie wyrzucaj przydadzą się do posypania gotowego dania. Miąższ pokrój w grubą kostkę.

Drobno posiekany czosnek i cebulę podsmaż na oliwie. Dodaj dynię i duś ok. 3-4 minut. Podlej winem i bulionem zmieszanym z przecierem pomidorowym. Gotuj pod przykryciem przez kolejnych 12-15 minut.

Sos zmiksuj, doprawiamy solą i pieprzem kajeńskim, świeżym oregano i łyżką octu balsamicznego. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj.

Do sosu dodaj ugotowany makaron, wymieszaj. Przed podaniem posyp obranymi pestkami dyni.

• 4 łyżeczki sosu pesto (przepis)

• mała cukinia

• oliwa z oliwek

• por

• 2 marchewki

• 2 pomidory

• 2 ziemniaki

• 2 łodygi selera naciowego

• 3 łyżki przecieru pomidorowego

• 15 dag boczku

• kieliszek białego wytrawnego wina

• gałązka tymianku

• świeżo starty parmezan

• 3 ząbki czosnku

• sól

• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Obierz marchew i ziemniaki. Pokrój warzywa w kostkę. Pomidory sparz i obierz ze skóry. Drobno posiekaj. Seler, cukinię i por umyj dokładnie pod bieżącą wodą, pokrój w kostkę lub w cienkie paski. Warzywa podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj pokrojony boczek i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wrzuć gałązkę tymianku. Lekko podduś.

Dolej wino, 700 ml wrzątku i przecier pomidorowy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 30 minut. Wyjmij tymianek. Dopraw zupę solą i pieprzem. Rozlej na talerze, przed podaniem udekoruj sosem pesto i posyp startym parmezanem.

• 40 dag makaronu penne rigate

• 25 dag pieczarek

• 15 dag chudego boczku

• 6 łyżek przecieru pomidorowego

• 2 ząbki czosnku

• świeża bazylia

• kieliszek białego wytrawnego wina

• oliwa z oliwek

• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

• sól

• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Pokrojone w plasterki pieczarki odparuj na suchej patelni. Dodaj oliwę z oliwek i przeciśnięty przez praskę czosnke. Smaż razem ok. 2 minut.

Na drugiej patelni zeszklij pokrojony w kostkę boczek. Dodaj do grzybów, wlej kieliszek białego wina i gotuj bez przykrycia, aż połowa wina odparuje. Dodaj przecier pomidorowy i świeżą bazylię. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedź i wymieszaj z sosem. Przełóż na talerze i posyp szczypiorkiem.