• 50 dag makaronu linguine
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1/3 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu
• 1 kg pomidorów (żółtych, czerwonych i pomarańczowych)
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 pęczek roszponki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan

Sposób przygotowania:

Czosnek obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż na niej czosnek i czerwony pieprz ok. 1 minuty. Pomidory, sparz, obierz ze skórek i pokrój w kostkę.

Dodaj pomidory do czosnku i pieprzu, dokładnie wymieszaj, po 3 minutach dodaj ocet balsamiczny. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Duś na wolnym ogniu jeszcze 5-6 minut.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź i dodaj do sosu. Wymieszaj, dodaj porwaną na kawałki roszponkę. Przełóż na talerze, posyp parmezanem i podawaj. Smacznego!

• 400 g tuńczyka w oliwie z puszki
• 2 dojrzałe owoce awokado
• 20 czarnych oliwek bez pestek
• 1 łyżka kaparów
• 10 dag uprażonych orzeszków piniowych
• 5 łyżek octu balsamicznego
• 2 łyżki soku z cytryny
• rzeżucha
• roszponka
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Tuńczyka osącz z oliwy (pozostaw trochę oliwy ? jeszcze się przyda) i podziel na kawałki. Wymieszaj z kaparami, czarnymi oliwkami, octem balsamicznym i oliwą. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Awokado obierz i pokrój w cienkie plastry, skrop sokiem z cytryny i ułóż na talerzu w wachlarzyk. Na środku połóż sałatkę z tuńczyka, posyp rzeżuchą i roszponką oraz orzeszkami piniowymi.