• 50 dag makaronu spaghetti
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 50 dag świeżych pomidorów
• po jednej czerwonej i żółtej papryce
• pęczek świeżego oregano
• 1 papryczka chilli
• 25 dag kiełbasy pepperoni
• oliwa z oliwek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Cebulę i ząbki czosnku drobno posiekaj. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.

Połowę oregano posiekaj, a resztę pozostaw do dekoracji. Papryczkę chilli umyj, usuń nasiona i drobno pokrój. Kiełbasę pepperoni pokrój w dość grube plastry.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i przesmaż na niej kiełbasę. Zdejmij kiełbasę z patelni, a na pozostałym tłuszczu zeszklij cebulę, czosnek i papryczkę chilli. Dodaj paprykę i oreagno ? smaż ok. 5 minut.

Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Dodaj do warzyw. Przypraw solą, pieprzem i cukrem. Gotuj ok. 15 minut.

Spaghetti ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do sosu dodaj przesmażoną kiełbasę pepperoni. Dopraw raz jeszcze solą i pieprzem. Odcedzony makaron dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i podawaj.

• 50 dag makaronu spaghetti
• 75 dag świeżego szpinaku
• oliwa z oliwek
• 1 duży ząbek czosnku
• 200 ml śmietanki
• 10 dag sera gorgonzola
• 10 orzechów włoskich
• sól
• świeżo zmielony biały pieprz
• świeże oregano

Sposób przygotowania:

Liście szpinaku dokładnie umyj i usuń ogonki. Wrzuć na lekko osolony wrzątek i obgotuj przez 2-4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i dokładnie osącz.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj posiekany czosnek i szpinak. Po kilku minutach wlej śmietankę i dodaj pokruszony ser. Mieszając, duś kilka minut na wolnym ogniu. Dopraw solą i białym pieprzem.

Orzechy obierz z łupin, drobno posiekaj i dodaj do sosu.

Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku. Odcedź i przełóż do sosu. Dokładnie wymieszaj. Przed podaniem udekoruj potrawę świeżymi liśćmi oregano. Smacznego!

• 500 g makaronu linguine (lub spaghetti)
• 1 kg oczyszczonych małży
• 3 ząbki czosnku
• 3 małe papryczki chilli
• oliwa z oliwek
• 1,5 kieliszka białego wytrawnego wina
• 4 łyżki posiekanej natki

Sposób przygotowania:

Małże opłucz w wodzie. Czosnek i papryczki drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek i chilli. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Na patelnie dodaj małże i wlej wino. Gotuj pod przykryciem kilka minut, aż małże się otworzą. Makaron odcedź, dodaj do małży, wsyp posiekaną natkę pietruszki i podawaj.

MAŁŻE, KTÓRE NIE OTWORZĄ SIĘ PODCZAS GOTOWANIA WYRZUĆ! NIE NADAJĄ SIĘ ONE DO JEDZENIA.

• 50 dag piersi indyka
• 50 dag spaghetti
• 2 małe zielone papryki
• 2 małe czerwone papryki
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 puszki (po 40 dag) pomidorów bez skórek
• 1 cebula
• 20 czarnych oliwek
• świeża bazylia
• oliwa z oliwek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeżo starty parmezan parmezan

Sposób przygotowania:

Mięso oprósz solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pokrój w paski i usmaż na oliwie z oliwek.

Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekaną cebulę o przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone w paski papryki. Duś na małym ogniu przez kilka minut. Dodaj pomidory i duś na małym ogniu ok. 30 minut. Dodaj posiekaną bazylię, dopraw sos solą i pieprzem.

Makaron ugotuj al dente, zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź przełóż na talerze, polej sosem, na wierzchu ułóż usmażone mięso, posyp świeżo startym parmezanem.

Smacznego!

• 40 dag makaronu spaghetti
• szklanka bulionu drobiowego
• szklanka śmietany 18%
• łyżka soku z cytryny
• łyżeczka skórki startej z cytryny
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Na patelnię wlej śmietanę, bulion i sok z cytryny. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Kiedy sos nieco zgęstnieje dodaj skórkę cytrynową i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Makaron odcedź i wymieszaj z sosem. Smacznego!

• 500 g zielonych szparagów
• 500 g makaronu spaghetti
• oliwa z oliwek
• 2 cebule
• 400 ml gęstego sosu pomidorowego
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki natki pietruszki
• 25 g sera pecorino

Sposób przygotowania:

Odłam zdrewniałe końce szparagów. Zagotuj posoloną wodę i ugotuj w niej szparagi, aż będą miękkie, ok. 6-7 minut. Odcedź i pokrój je w drobne kawałki.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekane cebule. Smaż 3 minuty. Dodaj pokrojone szparagi, sos pomidorowy oraz natkę pietruszki. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Dokładnie wymieszaj i duś na wolnym ogniu ok. 10 minut. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i przełóż na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj i przełóż na talerze. Przed podaniem posyp startym serem pecorino.

• 500 g makaronu spaghetti
• szklanka czarnych oliwek nadziewanych papryką
• 2 łyżki posiekanej natki
• 200 g pancetty lub chudego boczku
• 350 g szynki
• 250 ml gęstego soku pomidorowego
• 3 ząbki czosnku
• 2 kulki mozzarelli
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Mozzarellę pokrój w kostkę, wymieszaj w misce z oliwkami i drobno posiekaną natką pietruszki. Pancettę (lub boczek) pokrój w kostkę i podsmaż na chrupko, pod koniec smażenia dodaj szynkę.

Sok pomidorowy podgrzej, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wymieszaj z sosem pomidorowym, dodaj pancettę i szynkę. Przełóż na talerze, posyp mozzarellą i oliwkami. Smacznego!

• 500 g makaronu spaghetti
• 600 g mielonej wołowiny
• oliwa z oliwek
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 i 1/2 łyżki marynowanego zielonego pieprzu
• 5 łyżek zielonych oliwek bez pestek
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórek
• 3/4 kieliszka czerwonego wina
• świeżo zmielony czarny pieprz
• świeże zioła (oregano, bazylia)
• pół łyżeczki chilli
• pół łyżeczki słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

Cebulę i ząbki czosnku drobno posiekaj. Sól, pieprz, oregano, bazylię, chilli i paprykę wsyp do miseczki i wymieszaj.

Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek i duś aż będzie szklista. Wrzuć zielony pieprz, dodaj mięso – kiedy mięso lekko się podsmaży, dodaj przyprawy. Wlej wino i pomidory z puszki, duś na wolnym ogniu ok. 10-15 minut. Przed podaniem posyp pokrojonymi w połówki oliwkami. Smacznego!

• 250g makaronu spaghetti lub penne

• oliwa z oliwek

• 10 dag fasolki szparagowej

• po jednej małej papryce czerwonej, zielonej i żółtej

• 4 łyżki zielonych oliwek bez pestek

• 1 łyżka kaparów

• sól

• świeżo zmielony pieprz

• świeże oregano

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente, odcedź i odstaw, żeby wystygł. Fasolkę umyj, odetnij końce i ugotuj. Wymieszaj z makaronem.

Papryki umyj, usuń gniazda nasienne, pokrój w cienkie paski i posyp nimi makaron z fasolką. Oliwki i kapary osącz z zalewy i wyłóż na sałatkę. Dopraw solą i pieprzem, posyp listkami oregano i skrop oliwą z oliwek.

• 50 dag spaghetti

• 4 jajka oraz 4 żółtka

• 20 dag wędzonego boczku

• 15 dag startego parmezanu

• świeżo zmielony biały pieprz

• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

W dużej misce roztrzepać jajka i żółtka, dodać połowę startego parmezanu, świeżo zmielony biały pieprz i natkę pietruszki, całość dokładnie wymieszać.

Na dużej patelni podsmażyć boczek.

Makaron ugotować al dente i dodać do boczku, zalać masą jajeczną i dokładnie mieszać aż jajka lekko się zetną, posypać resztą parmezanu i natychmiast podawać.