• 75 dag kurek
• 50 dag makaronu tagliatelle
• 2 małe cebule
• 3 łyżki masła
• 1,5 szklanki śmietany 18%
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Kurki opłucz pod bieżącą wodą, dokładnie osusz. Większe pokrój w kawałki, mniejsze pozostaw w całości.

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Dodaj grzyby, wymieszaj, wlej odrobinę ciepłej wody. Dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Duś na małym ogniu aż grzyby zrobią się miękkie (ok. 20 minut).

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź. Grzyby zdejmij z ognia, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Do sosu włóż makaron, wymieszaj, a przed podaniem udekoruj natką pietruszki. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• łyżeczka masła
• 1 ząbek czosnku
• 30 dag szpinaku
• 150 ml śmietany
• 20 dag serka mascarpone
• 100 ml bulionu drobiowego
• sól
• świeżo starty biały pieprz
• starty parmezan

Sposób przygotowania:

Szpinak umyj, osusz i cienko pokrój. Łyżeczka masła rozpuść na patelni, dodaj czosnek i zarumień go na kolor złotobrązowy.

Dodaj szpinak i duś na małym ogniu.

Śmietanę i serek mascarpone wymieszaj, podgrzej w garnku razem z bulionem. Gotuj kilka minut na małym ogniu. Dopraw solą i pieprzem.

Ząbek czosnku wyjmij ze szpinaku, makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj z sosami ? najpierw ze śmietanowo-serowym, a następnie ze szpinakiem. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem.

• 50 dag makaronu tagliatelle
• oliwa z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 25 dag sera gorgonzola
• 1 szklanka kremówki (30%)
• 1 szklanka śmietany tortowej (36%)
• 3 jajka
• 10 plasterków szynki (najlepiej prosciutto)
• świeżo starty parmezan
• sól
• świeżo zmielony czerwony pieprz
• świeżo zmielony czarny pieprz
• łyżka posiekanej natki

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź, pozostawiając ok. pół szklanki wody w której się gotował.

Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć rozgniecione ząbki czosnku, smaż ok. 2 minut. Wlej śmietanę, 1/3 gorgonzoli, dopraw pieprzem oraz solą. Duś bez przykrycia, mieszając aż sos zgęstnieje (ok. 5-7 minut).

Zdejmij z ognia, do sosu dodaj makaron, wymieszaj. Wbij lekko ubite jajka. Dodaj szynkę, połowę pozostaje gorgonzoli, natkę pietruszki i część parmezanu. Dokładnie wymieszaj. Jeżeli sos jest zbyt gęsty wlej do niego trochę wody, w której gotował się makaron. Przełóż na talerze, posyp resztą gorgonzoli i parmezanem.

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 10 dag wędzonego boczku
• 40 dag pieczarek
• 1 cebula
• oliwa z oliwek
• łyżeczka mąki
• 25 dag mrożonego zielonego groszku
• 25 ml śmietany kremówki
• 40 ml bulionu warzywnego
• 1 pęczek bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 10 dag parmezanu

Sposób przygotowania:

Pieczarki wyczyść i pokrój w cienkie paski. Cebulę i boczek posiekaj w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Pieczarki smaż 2-3 minuty, a potem dodaj cebulę i boczek. Przypraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Oprósz łyżeczką mąki i lekko zasmaż.

Dodaj groszek, całość podlej śmietaną i rosołem, duś na małym ogniu 3-4 minuty. Bazylię umyj i pokrój na dosyć duże kawałki. Wrzuć bazylię do sosu, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Ugotowany al dente makaron odcedź i dodaj do sosu, pogrzej minutę na małym ogniu i dokładnie wymieszaj. Przełóż na talerze, posyp startym parmezanem i udekoruj listkami bazylii. Smacznego!

• 50 dag zielonego makaronu tagliatelle
• 4 łyżeczki masła
• 50 dag surowego łososia
• 75 ml gęstej śmietany
• 3 łyżki natki pietruszki
• po 3 łyżki ementalera i parmezanu
• sól
• świeżo zmielony biały pieprz

Sposób przygotowania:

Łososia pokrój w kawałki; usmaż na maśle. Wymieszaj ze śmietaną i zagotuj. Dodaj sery i duś na wolnym ogniu aż się stopią.

Wsyp posiekaną natkę, dopraw do smaku solą i białym pieprzem. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź i wymieszaj z sosem. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 50 dag zielonych szparagów
• 30 dag pomidorków koktajlowych
• 1 papryczka chilli
• 2 małe cebule
• 50 dag piersi z indyka lub kurczaka
• kieliszek białego, wytrawnego wina
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki natki pietruszki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obierz i drobno posiekaj. Papryczkę umyj, pokrój w drobne kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż na niej mięsco. Dodaj cebulę i chilli, smaż jeszcze kilka minut.

Dodaj umyte szparagi, wlej wino i duś ok. 10 minut. Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Do sosu dodaj pokrojone w połówki pomidorki, posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Sos mocno podgrzej.

Odcedź makaron i przełóż na patelnię z sosem, chwilę podgrzewaj, mieszając. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 10 plastrów szynki parmeńskiej
• oliwa z oliwek
• świeżo starty parmezan
• 4 ząbki czosnku
• 5 dag ziaren pinii
• 2 pęczki natki pietruszki
• 2 pęczki szałwii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Natkę pietruszki i szałwie drobno posiekaj (kilka listków szałwii możesz pozostawić do dekoracji). Ziarenka pinii zarumień na suchej patelni. Czosnek obierz i drobno posiekaj. Zioła, 3/4 ziaren pinii i czosnek zmiksuj. Dodaj parmezan, miksuj powoli stopniowo wlewając oliwę z oliwek, aż uzyskasz gładką masę; dopraw sos solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź, przełóż na talerze i polej pesto. Plastry szynki parmeńskiej zwiń w rozety i udekoruj nimi makaron. Posyp resztą ziaren pinii. Smacznego!

• 40 dag makaronu tagliatelle
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki czarnych oliwek bez pestek
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oliwie
• 1/2 pęczka bazylii
• łyżka świeżego oregano
• łyżka świeżej natki
• sól
• świeżo starty czarny pieprz
• skórka otarta z cytryny (1 łyżka)
• ser pecorino do posypania gotowego dania

Sposób przygotowania:

Czosnek i oliwki drobno posiekaj. Wrzuć na patelnię z rozgrzaną oliwą z oliwek. Dodaj pomidory, skórkę z cytryny i zioła. Sos lekko podgrzej. Dopraw solą i pieprzem.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z sosem. Przed podaniem posyp serem pecorino.

• 400 g makaronu tagliatelle
• oliwa z oliwek
• 400 g świeżych borowików
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 2 średnie czerwone cebule
• 150 ml białego wytrawnego wina
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Grzyby oczyść i przekrój na połówki lub ćwiartki (w zależności od ich wielkości).

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, dodaj grzyby. Smaż 5 minut, dodaj pomidory (jeżeli nie są zbyt duże mogą być w całości). Po 3 minutach wlej wino, wsyp posiekany tymianek i duś jeszcze 4-6 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na patelnie włóż odcedzony makaron i dokładnie wymieszaj z sosem. Danie możesz posypać świeżo startym parmezanem. Smacznego!

• 50 dag makaronu tagliatelle
• 1 puszka groszku konserwowego
• 2 ząbki czosnku
• 15 łyżek oliwy z oliwek
• 10 dag orzechów piniowych
• 10 dag świeżo startego parmezanu
• duża garść liści mięty

Sposób przygotowania:

Ząbki czosnku zmiażdż, w moździerzu utłucz orzechy piniowe, liście mięty drobno posiekaj. W Benderze utrzyj na gładką masę: czosnek, orzechy, miętę, parmezan i oliwę z oliwek.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i przełóż do dużej, ogrzanej miski. Dokładnie wymieszaj z miętowym pesto i odcedzonym groszkiem. Przełóż danie na talerze i podawaj.