Tagliatelle w śmietanowym sosie z gorgonzolą
Składniki:
- 50 dag makaronu tagliatelle
- oliwa z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 25 dag sera gorgonzola
- 1 szklanka kremówki (30%)
- 1 szklanka śmietany tortowej (36%)
- 3 jajka
- 10 plasterków szynki (najlepiej prosciutto)
- świeżo starty parmezan
- sól
- świeżo zmielony czerwony pieprz
- świeżo zmielony czarny pieprz
- łyżka posiekanej natki
Sposób przygotowania:
Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedź, pozostawiając ok. pół szklanki wody w której się gotował.
Na dużej patelni (lub w garnku) rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć rozgniecione ząbki czosnku, smaż ok. 2 minut. Wlej śmietanę, 1/3 gorgonzoli, dopraw pieprzem oraz solą. Duś bez przykrycia, mieszając aż sos zgęstnieje (ok. 5-7 minut).
Zdejmij z ognia, do sosu dodaj makaron, wymieszaj. Wbij lekko ubite jajka. Dodaj szynkę, połowę pozostaje gorgonzoli, natkę pietruszki i część parmezanu. Dokładnie wymieszaj. Jeżeli sos jest zbyt gęsty wlej do niego trochę wody, w której gotował się makaron. Przełóż na talerze, posyp resztą gorgonzoli i parmezanem.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?