Tagliatelle z borowikami i pomidorami

Składniki:

400 g makaronu tagliatelle
oliwa z oliwek
400 g świeżych borowików
200 g pomidorków koktajlowych
2 średnie czerwone cebule
150 ml białego wytrawnego wina
kilka gałązek świeżego tymianku
sól
świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Grzyby oczyść i przekrój na połówki lub ćwiartki (w zależności od ich wielkości).

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż pokrojoną w piórka cebulę, dodaj grzyby. Smaż 5 minut, dodaj pomidory (jeżeli nie są zbyt duże mogą być w całości). Po 3 minutach wlej wino, wsyp posiekany tymianek i duś jeszcze 4-6 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na patelnie włóż odcedzony makaron i dokładnie wymieszaj z sosem. Danie możesz posypać świeżo startym parmezanem. Smacznego!