Tuńczyk po etrusku
Składniki:
- oliwa z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżka rozmarynu
- 1 łyżka tymianku
- 1 tuńczyk ok. 300g
- 500g grzybów (np. borowików, ale mogą być też pieczarki)
- 5 cebul
- kieliszek wytrawnego białego wina
- 16 czarnych oliwek
Sposób przygotowania:
Tuńczyk zalej oliwą z oliwek, dodaj posiekany czosnek, natkę pietruszki, rozmaryn i tymianek. Włóż rybę w marynacie na 24 godziny do lodówki.
Wyjmij tuńczyka z marynaty. Marynatę przelej przez sitko i odstaw.
Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć grzyby. Smaż je aż puszczą wodę i staną się miękkie, ok. 6 minut.
Na drugiej patelni zeszklij cebulę na oliwie z oliwek, ok. 4 minut, po czym dodaj ją do grzybów i smaż na małym ogniu przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Tuńczyka usmaż na patelni po 2 minut dla każdej ze stron. Dodaj wino i marynatę, przykryj patelnię i smaż przez ok. 10 minut.
Przełóż rybę na talerze, przykryj grzybami z cebulą i udekoruj czarnymi oliwkami.
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?