Zupa z cukinii i pomidorów
Składniki:
- 6 szklanek rosołu wołowo-drobiowego
- oliwa z oliwek
- 1 średniej wielkości cukinia
- 3 ziemniaki
- 1 duża cebula
- 5 dużych pomidorów
- 2 ząbki czosnku
- pęczek bazylii
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
Pomidory sparz i obierz ze skórki. Cebulę i ząbki czosnku pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, podsmaż na niej cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone pomidory. Duś 5 minut.
Cukinię umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do warzyw. Duś ok. 12 minut. Wlej rosół i duś 20 minut. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Przed podaniem posyp posiekaną natką oraz bazylią i świeżo startym parmezanem. Smacznego!
Podobne przepisy
e-spaghetti.pl poleca:
Dodaj komentarz »
Trackback | RSS 2.0
Bez komentarzy – bądź pierwszy?